在白酒的发酵中，什么叫陈酿?
陈酿是指刚酿造出来的新酒，口感比较辛辣、不醇和，刺激性强，所以要将新酒贮存一定的时间后让其自然成熟，以达到可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口、醇厚香浓、口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。
陈酿酒是什么意思呢?
陈酿酒指的是将刚酿造好的新酒贮存一定的时间，让其自然成熟。在存放期间，酒中的刺激性、辛辣都会逐渐减少，从而使口感更和谐，更舒适，酒体更柔软。 陈酿酒存贮在瓷器或者陶器中醉好，因为瓷器和陶器密封性比较高。
陈酿酒是什么意思呢?
陈酿酒意思是刚刚酿出来的酒坛封后存放一段时间后的酒 这个年份一般分为5，15,20,30年不等 陈酿酒之所以好喝是因为酒在存放的过程中产生各种化学反应，酒和水还有各种风味物质的融合点达到最大，最稳定。
原浆酒和陈酿酒有什么区别?
原浆酒和陈酿酒区别在于是否经过“窖藏”，原浆酒是粮食经过发酵、蒸馏酿造而成，没有经过任何处理的原始酒液，这种原浆酒很少直接出售，口感比较差，而陈酿酒就是将刚酿造出来的新酒，密封窖藏一段时间，能够减少口感的辛辣，提升品质及口感，但陈酿的可不一定是原浆酒。
陈酿酒的优缺点?
一般刚生产出来的白酒有一个特点，气味不正，比较刺鼻。像这样的酒需要一定时间的沉淀，才能使酒体变得醇和，喝起来口感才不会那么刺激。经过一定时期的贮存，它的酒香闻起来更加柔和，幽香、芳醇。这就是所谓的陈酿，这一系列的现象称为老熟。 有句老话说“酒是陈的香”酒经过陈酿，从而改善了它刚出炉时的刺激风味，整体酒质得到提高。经过贮存，无论从口感还是香味它都进一步得到升华。
散白酒，老窖，和陈酿各是什么意思?
散白酒：散装白酒老窖：是按照香型定的，老窖多指浓香型白酒。陈酿：是白酒经过长期贮存的白酒，可以是清香型、浓香型等等。三者之间没联系
