什么是“女儿红”“状元红”酒?
1、回答这个问题，应该先讲绍兴黄酒的分类。专业叫法，绍兴黄酒只有4种，按制作工艺分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒，分别代表绍兴干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。加饭酒即绍兴半干型黄酒的专业叫法； 2、花雕酒，不是专业叫法，并不是黄酒的品种，而是一种俗称，其实就是经过长期贮藏的黄酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。品质好的花雕酒，酒坛内装的一般是绍兴加饭酒，放在地窖或酒库中经过多年储藏而成。 3、女儿红、状元红都应该算花雕酒的一种，也是一种俗称，是从古代生活习俗演变过来的。早年间的江浙人家生了孩子，父母会酿几坛子酒埋后院大树底下，等孩子长大成人后挖出来喝。生女儿长大出嫁时喝的叫女儿红，生儿子读书金榜高中时喝的叫状元红。
状元红酒有保质期吗?
状元红酒有保质期， 状元红是历史悠久的中国传统名酒。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。话虽如此，能够真正考上状元的人万人无一，因此实际上“状元红”一般都是在儿子结婚时用来招待客人而已。 至于为女婴埋的花雕酒叫“女儿红”，同样也是在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用。
状元红酒的来历?
清代雍正年间，因皇上对此酒赞不绝口，便下令凡考中状元者，必以此酒宴请宾朋，由此“龙泉红酒”才更名为“状元红酒”。 状元红酒，以优质高梁为原料，以大麦制曲，并采用清河泉头水为酿造用水，加入人参、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名贵中药，浸泡提炼而成，属黄酒的一种。酒色红润晶莹，色泽自然，芳香馥郁。
状元红酒的来历?
明崇祯年间山西一带连续饥荒，老百姓储备吃完而四处逃亡求生存。 有一对夫妇（男：陈贵，女：玉兰），因他们有酿酒技术在西关路路口谋生，路人都会停留喝酒，进而生意兴隆。他们的旅馆前，有棵干枯的老槐树，陈贵会时常倒一杯酒浇那棵老槐树。发现有位50多岁的受伤老人在树下，陈贵赶紧扶老人进屋，帮他处理伤口，老人痊愈后，便与陈贵夫妇道别离去。 第二年，老人前来感谢陈贵夫妇，而后知老人姓苍，他们称为苍叔，苍叔就此留下来帮助陈贵夫妇酿酒。 有一天晚上，他们发现苍叔是条巨龙，苍叔道明事因，陈贵夫妇也欣然接受，因为苍叔的帮忙，他们生意越来越好。 有一天苍叔不见了，而门前多口深井，而后他们门前的牌子换成了“龙泉红酒”。
