阿胶能泡酒吗？
阿胶是可以泡酒的，因为用阿胶泡酒的好处，首先能帮助去腥味，也可以保证质量，同时阿胶泡酒具有的补气养血的作用，并且化痰清肺，通经活络，有帮助体内预防感冒的作用，同时阿胶通过药酒增强了药效，也很快能使效果达到全身，并且阿胶泡酒对心脏有一定的保护作用，可以适量饮用。
阿胶怎么炖比较好?
1. 准备鸡肉100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，阿胶10克，红枣5克，姜片2克，食盐2克，黄酒酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。 2. 准备鸽子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，阿胶10克，红枣5克，姜片2克，食盐2克，黄酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。 3. 准备瘦肉100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入瘦肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，阿胶10克，红枣5克，桂圆肉2克，姜片2克，食盐2克，黄酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
250克阿胶放多少酒?
放250克黄酒 固元膏的家常做法，是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黄酒，配比为1比1比0.8比0.8比1，可以取阿胶250克，黑芝麻250克，核桃仁200克，冰糖200克，黄酒250克，可以出成品1000克，也就是说半斤阿胶能出二斤阿胶膏。 固元膏具有很多的作用，比如说美颜美容养颜的作用，固元膏通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。
做阿胶糕可以用白酒代替黄酒吗?
不能用白酒，否则阿胶糕基本难吃到不愿张口。 阿胶只能用黄酒来熬，也有叫老酒的，各地方叫法不同，还要好的冬酿黄酒，因为上好的冬酿黄酒营养好，如加饭酒、花雕酒、状元红、女儿红还有山东的即墨黄酒等等。绝不能白酒，白酒只能泡不能熬。料酒品质低也太次，糟蹋了阿胶，而且现在的料酒大部分都是勾兑的。大小超市都有卖的。
30克阿胶放多少黄酒?
30克阿胶放5克黄酒。黄酒就是黄颜色的酒。黄酒的颜色并不总是黄的，在古代，酒的过滤技术并不成熟，就是呈浑浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色、红色的，所以不能从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通常用“Rice wine”代表黄酒
客家娘酒炖阿胶的做法?
材料:阿胶，可家娘酒，红枣，黑芝麻，核桃肉，冰糖，少许花生油 步骤 1、阿胶泡入客家娘酒，密封泡10～20天至阿胶融化。 红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。 2、炖盅加入冰糖。 3、再加入已经泡融的阿胶娘酒，炖至冰糖全部融化。 4、在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎 5、等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。 6、糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。 7、第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。
