白酒的执行标准GB/T10781是代表香型还是(固态)酿法?
GB/T10781是代表固态发酵标准。 一、GB/T10781标准分类： 1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒 2、GB/T10781.2-2006清香型白酒 3、GB/T10781.3-2006米香型白洒 二、“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。 其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。 地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。 企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。 扩展资料 固态法白酒主要的种类分为： （1）大曲 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵。 （2）小曲 小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。 （3）麸曲 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。 （4）混曲 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
GB/110781.1和gb /110781.2有什么区别?
前者是浓香酒，后者是清香酒的国家标准，浓香就酿造大多老五甄法，清香采用清蒸二次蒸。区别就是酿造方法不同。
白酒的781是什么意思?
781是指纯粮酿造的酒，822是指属于固液法白酒。 781按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。 822是属于固液法白酒，所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。
gb110781.2是纯粮酿造吗?
GB/T10781.2是指清香型白酒的执行标准，按照国家标准来说，它是纯粮食酒。 GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。 按照这个标准的叙述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯粮固态发酵酒，否则，就是不合格。
白酒821和822的区别?
根据国家规定，进行售卖的每件商品都需要有标准号，酒自然不意外。严格来说，酒分三类，纯粮食酒、粮食酒加勾兑酒、纯勾兑酒。这三类在标准号上是有严格区分的。末三位是781的属于纯正正的粮食酒，末三位是822的对应的是一部分勾兑一部分粮食酒，821自然就是对应的纯勾兑酒序列。
g b/t1o781.1一2o o6是什么执行标准?
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。
gb110781是什么标准酒?
答：现行国家标准文号中gb开头的是错误标准文号，正确的是GB。GB11078不是任何酒执行的国家标准文号，现行国家标准文号中有GB/T10781.1和GB10781.2，前者是固态发浓香型白酒执行的国家推荐性标准，后者是固态发清香型白酒执行的国家推荐性标准。
101781是什么标准酒?
GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准，对酒的定义是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的。GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。浓香型代表酒有五粮液、泸州老窖等。GB/T10781.2标准代表固态法清香型白酒标准，清香型代表酒有汾酒、二锅头等。GB/T10781.3标准代表固态法米香型白酒标准，米香型代表酒有桂林三花酒、广东长乐烧等。此外等级还分为优级、一级、二级三类。
白酒781什么意思?
781是指纯粮酿造的酒，822是指属于固液法白酒。 781按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。 822是属于固液法白酒，所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可，这样白酒行业的量所谓固液法生产，就是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。
