1. 了解红酒的保存方式
红酒存放的方式对其味道和品质有着很大的影响，打开的红酒需要妥善保存，以免变质或口感变差。红酒应该保存在温度适中、湿度适当的环境中，并要避免光线和振动。而对于已经开过瓶的红酒，它需要更加注意保存，以免在短时间内变质而浪费美好品质。
2. 温度是关键
对于开瓶的红酒，首先需要注意的是妥善地存放它。当红酒发酵变坏时，人的肉眼很难察觉，但红酒的味道和质量会明显下降。为了防止红酒变质，在保存时温度非常重要，建议将开瓶的红酒放在冰箱中，且应存储在单独的酒柜、酒架上。温度控制在54-59°F（12-15°C）是比较理想的，不要冷冻或放置在高温下。
3. 酒塞的保存方式
其次，酒塞也是保存红酒的关键之一，未饮尽的红酒必须重新封盖。不易断裂的橡木酒塞可以被重新安装，这样不仅可以保持酒的新鲜度和味道，还可以防止空气进入瓶中。然而，在某些情况下，酒塞可能变得松动或变形，这使得存储红酒的过程更加困难。在这种情况下，使用瓶塞重新堵住开口即可。
4. 时间不可过长
最后一个要注意的点是时间，即开瓶后的时间不能过长。有很多因素会影响开瓶后红酒的性状，而最重要的一个因素是时间。一般来说，已经被打开的红酒在二到三天后就会明显的出现氧化现象，口感也明显变差。这种味道可能会变得酸、穿透力下降等，甚至出现了一些难闻气味甚至腐败。
在实践中，如果使用真空瓶塞将剩余的红酒重新装入瓶中，尽可能抽掉其中的空气，然后放在冰箱中储存一两天，这样时间也能较长保鲜。
无论是存放的时间还是存放方式，都会显著地影响到红酒的风味，因此，我们要特别小心，并每次尝试不同的方法，以找到最好的存放方式。
