克拉米伦庄园葡萄酒——剑桥大学之酿
1. 剑桥克拉米伦庄园葡萄酒的历史
克拉米伦庄园位于英国剑桥市以南约8公里处，拥有800年的历史，曾经是一座重要的农场和酿酒厂。庄园现在由剑桥大学拥有和管理，也是英国最古老的大学庄园之一。2008年，克拉米伦庄园开始酿造葡萄酒，采用的是现代化的酿酒技术和设备。
2. 克拉米伦庄园葡萄酒的酿造方法
克拉米伦庄园位于英格兰南部，属于寒冷湿润的气候。酿造葡萄酒时，庄园使用的是霞多丽和黑皮诺这两种葡萄品种。由于气候的原因，在庄园葡萄仅有合适的成熟时机之后，采摘团队会在极短的时间内，将所有葡萄一次性采回。团队紧随着葡萄成熟的时间表运作，以确保将葡萄拿到酿酒酿造厂的时间、温度等具体细节均在适宜的状态下运行。整个酿造过程的条件和过程均严格控制，从而确保酿造出的酒品高质量。
3. 克拉米伦庄园葡萄酒的品评和评分
近年来，克拉米伦庄园酒庄的酒品文件已得到广泛肯定。从2012年开始，克拉米伦庄园酒庄的葡萄酒便开始不断收获大奖。此外，克拉米伦庄园葡萄酒的品评和评分也在提高。应该说，克拉米伦庄园的酒品评分只有在5-5.5分之间的品种非常少。许多酒评人员认为，这些酒品令人印象深刻，值得品尝。
4. 克拉米伦庄园葡萄酒的推荐
克拉米伦庄园葡萄酒的确在世界范围内赢得了很多头铁爱好者的喜爱和认可。值得一提的是，克拉米伦庄园出产的秀珍珠葡萄酒（Sparkling wine）自2008年上市后，每年几乎都是一秒钟就被一踏入市场就被抢购一空。秀珍珠葡萄酒，还被选为剑桥大学正式的校庆酒类之一，冠名为“校庆珍珠葡萄酒”。此外，克拉米伦庄园出产的优良奇里切葡萄酒（cherries wine），口感清新淡雅、浓郁纯正，深得爱好者青睐。
