1. 准备材料
制作洋葱葡萄酒需要准备以下材料:
新鲜洋葱 - 1公斤
新鲜葡萄 - 1公斤
白砂糖 - 400克
酵母 - 1包
水 - 3升
2. 制作过程
下面是制作洋葱葡萄酒的详细步骤:
切碎洋葱，放入大碗中，铺上一层白砂糖，覆盖上一层葡萄，再加一层白砂糖，反复摆放，直到将所有材料用完为止。
将洋葱葡萄叠式物经过1小时以上的浸泡后，将其倒入一个大罐中。
在罐中加少量温水，糖的比重约为1.090。只要一层一层的浸泡，直到所有碎葡萄和洋葱都放到罐中为止。加入把酵母，这个过程非常重要，酵母要均匀被加,可以用小勺来搅拌混匀。酵母越少，酒味就越甜，酵母多了，会影响酒的口感。
覆盖罐口，放在一个温度较高并且通风的地方，以便发酵。发酵过程需要大约一个星期左右，要每天搅拌一次，以确保酒发酵均匀。一旦酒液变成了深红色并停止气泡，就可以过滤，将液体从酒渣中过滤出来。
将过滤后的葡萄酒装入玻璃瓶中，存放在阴凉干燥的地方。洋葱葡萄酒需要在瓶中在保存几个月，味道会变得更加丰富，酒精度数也会不断上升。
3. 注意事项
制作洋葱葡萄酒需要注意以下几点:
一定要保持洁净，工具和容器要消毒。
拌入酵母时一定要均匀,不要加过多否则影响口感。
发酵期间一定要每天搅拌，让酒液充分接触空气。
存放时要选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
4. 结论
洋葱葡萄酒是一种十分有趣的酒品，它的口味随时间的推移而改变。制作过程很简单，只要按照以上步骤进行就可以了。虽然这种酒的营养价值不高，但它的口感独特，很受人喜爱。尝试一下，也许你会爱上这种特别的酒味。
