1. 起因
每当家中蒸好糯米饭、拌好酒酿，就会惊讶于自制酒酿的过甜问题，尽管控制糖量，但仍无法摆脱过甜的味道。因此，为了解决这一问题，我们开始尝试使用安琪牌酒曲酿造酒酿。
2. 安琪牌酒曲的选择
在市面上，有各种品牌的酒曲可以选择。我们选择了安琪牌酒曲，原因是他们家生产的酒曲纯天然，不含任何添加剂，且包装完整的酒曲保存时间更长。此外，他们家的酒曲也非常适合酿造家庭酒酿。
3. 酿造过程的控制
使用安琪牌酒曲酿造酒酿不甜的关键是掌控好发酵过程。首先，我们需要选择适合发酵的温度，并且保证周围环境的卫生和清洁。此外，酿造过程中要注意水的质量，保证水的纯净，这样有利于酵母的生长和发酵。最后，在加入糖或米醋的时候，需要加入适量的量，避免过多的添加糖分导致过甜。
4. 酿造后的品尝体验
经过一系列的调控之后，我们成功制作了使用安琪牌酒曲酿造的不甜酒酿。品尝时，这款酒酿的香气浓郁，口感甜润且不失爽口，特别适合夏季食用。相比于过甜的酒酿，这款酿造出来的不甜酒酿更加美味，且更加健康。
