段落一：选择白酒前需了解的基本知识
1.了解白酒的酿造材料。白酒的主要酿造原料有五谷（包括小麦、玉米、大米、高粱等）、豆类（包括豌豆、大豆等）、勾兑原料（包括水、糯米等）。
2.了解不同酒精度数的白酒适用场景。一般来说，酒精度数在40度以下的适合作为下酒菜或餐饮佐餐，酒精度数在40度以上的适合作为独立品尝的饮品。
3.了解不同地区的白酒特色。如茅台酒的酿造地在贵州茅台镇，因此具有茅台镇酒的独特风味；五粮液则因为地处四川宜宾，因此带有宜宾五粮液的独特特点。
4.了解不同品牌的历史背景和品牌文化，这有助于品尝时更好的理解酒的味道及悟出其深层次的内涵和韵味。
段落二：如何辨别白酒的优劣
1. 观察酒液的色泽，新鲜、纯正的白酒应该有明亮的透明感，浑浊的酒液很可能意味着酿造过程存在问题，不规范或加水或不正当勾兑后的产物。
2. 闻酒的香气。白酒气味越浓烈越纯正。可以通过闻酒的气味判断酒的品质，好的白酒应该有陶瓷的香气，而不是煤油或其他化学气味。
3. 品尝口感。白酒口感顺畅、醇和、绵长的品质更优，而杂质多、口感涩或液体粘稠度过高的白酒就应该慎重考虑购买。
4. 查看酒标，选择有明确标准、检验合格、授予专利、资质认定的酒品，如贵州茅台、五粮液等，而不要盲目选择不知名的小品牌。
段落三：白酒的佐餐技巧
1. 以茶膳为主，即在品尝酒后喝上一口清茶，让口腔中的酒液得到降解，以免过多饮入进胃并伤害身体。
2. 三菜一汤：每种酒品不同，搭配的佐餐食物也有所不同，但是一般优质的白酒适合和三荤一素的主菜一起品酒，比如红烧肉、木耳炒肉、醋溜土豆和西湖牛肉羹等汤类美味。
3. 辣椒佐餐：少量的红椒、花椒能够激发出白酒的芳香感。
4. 相对于饭菜来说，白酒搭配的小吃往往更有特色，如海鲜、腐乳、豆腐脑等小点心，根据个人的口味选择搭配小吃。
段落四：如何存放白酒
1.适宜温度：白酒的储存温度不宜过高，理想温度在15度-20度之间，保持在这一温度下可保持口感及质量。
2. 避光储存：白酒应存放在阴凉、避光的地方，遮拦阳光的直接照射，以免酒体氧化变质。
3. 长时间存放：长时间地存放会导致酒柜内的环境霉变，因此要每隔一段时间给酒柜进行消毒，以保证酒体的品质。
4. 饮用前处理：白酒开瓶后最好一次性饮用完毕，假如喝剩下的要保存好，可以用保鲜膜将开口处封住，放置在阴凉处。
