1. 白酒加甜蜜素是违法行为
白酒加甜蜜素的行为明显违反了国家相关的食品安全法规，属于不合法行为。据中国食品药品监督管理局发布的《食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素作为一种食品添加剂，用于糖果、冰激凌、饮料等食品中，但是在白酒加工中是禁止使用的。
2. 加甜蜜素的白酒存在安全隐患
甜蜜素虽然是一个被广泛使用的甜味剂，但长期过量摄入对健康有一定的危害，如引起胃肠不适、颜面潮红、过敏反应等。此外，加甜蜜素的白酒在酿造过程中需要添加其他化学物质，存在潜在的化学成分残留问题，极易造成消费者健康风险。
3. 白酒加甜蜜素的处罚
饮食药监部门一旦发现白酒加甜蜜素的情况，将会对违规生产企业进行处罚。目前我国《食品安全法》已经有明确规定，生产加工者一旦违反相关规定，将会面临罚款、吊销生产许可证、追究刑事责任等严厉处罚。同时，对于销售的白酒也会进行查处，消费者无需承担责任。
4.白酒企业应该加强自律和自查
白酒生产企业应该在自律和自查方面下更多的功夫，确保生产过程中不添加非食品添加剂。一旦发现企业存在违法行为，立即停止生产，并进行彻底排查和整改。并且，白酒企业也要提高自身的质量意识，注重产品品质，保护消费者合法权益，共同维护食品安全。
