1. 汤沟特曲酒简介
汤沟特曲酒是陕西汉中地区的一种传统酒类,以汉中汤沟为原产地。其特点是使用高粱、小麦、大米等多种谷物经过发酵和蒸馏等工序制成,酒体清澈透明,香气独特,口感醇和。其中浓香型53度的汤沟特曲酒,是汤沟特曲酒系列中的代表酒品。
2. 手工酿造独具匠心
汤沟特曲酒的酿造在历史上就有几百年的传统,多数是家庭式酿酒,其中还包括了许多善于酿酒的农民。汤沟特曲酒的酿造是地方特色,主要以手工酿造的传统方法制造而成,独具匠心。生产过程中注重原材料的质量和选料,酿造中反复调和时间和温度,保证汤沟特曲酒的品质。
3. 独特的浓香型53度
汤沟特曲酒种类繁多,其中浓香型53度是极具代表性的一种。它是在用陕西高粱、优质糯米、小麦、高粱制曲、蟑螂姜等多种原料,经过碾磨、发酵、蒸馏、陈放等多种工艺,调制而成。其酒体色泽金黄透亮,香气独特,入口醇厚,回味悠长。浓香型53度的汤沟特曲酒口感浓烈独特,属于高度浓香型酒品。
4. 汤沟特曲酒的历史
汤沟特曲酒的历史可以追溯到唐代。唐代河西走廊一带就已经出现了蒸馏酒的酿造技术。而汉中的汤沟在明代时,本地农民自己酿酒,在市场上吃馅、换鱼、换米,渐渐形成了一种集交易、饮食文化于一身的汤沟小集市。到清代,汤沟酒馆开始陆续出现。