1. 白酒概念
白酒是中国民间传统酿造的一种酒类，以高粱、小麦、玉米、糯米等为主要原料，采用大曲、小曲、麸曲等曲菌发酵酿制而成，因其中含有少量的其他杂酒，因而呈现乳白色故名“白酒”。
中国白酒主要分为两类，分别是酱香型和清香型。四川、贵州、湖北、陕西、山西、河南等地都是白酒的原产地，其中以四川的“茅台”和贵州的“五粮液”最受欢迎。
2. 喝辣的新体验
一直以来，白酒与辣椒配合被认为是一种极佳的食品搭配。白酒不仅可以调和辣椒的辛辣味道，还可以为辣椒的香气提供更好的载体，同时也可以抑制辣椒所产生的刺激性。当白酒和辣椒碰撞出独特的味觉体验时，就形成了“喝着辣”的全新体验。
不过，在享受这种“喝着辣”的新体验时，也需要注意一些谨慎的事项。首先是不能过量，因为辣椒本身就会对人体产生一定的刺激作用，过度饮酒也会对身体健康造成不良影响。其次是需要选择好的白酒，选择高质量的白酒可以让口感更加舒适。
3. 白酒原料大揭秘
白酒所使用的原料，除了高粱、小麦、玉米、糯米等谷类作物外，还有其他一些少为人知的食材。例如，贵州的五粮液所使用的原料中还包括小麦曲、大麦等食材。四川的茅台则添加了香獐肉、鸟豆等具有特殊香味的食材，从而形成了“硬核”的风格。
而在这些原材料被选择后，还需要经过一系列的加工过程才能成为适合发酵酿造的原材料。例如，高粱需要经过去壳、洗净、晒干等一系列的加工后才能被制成酿造原料。
4. 白酒的饮用习惯
饮用白酒时，需要注意不能空腹饮用，尤其是在家庭聚餐等欢聚场合中更不能空腹喝酒。因为空腹饮酒会对胃黏膜造成伤害，引起胃痛、胃出血等健康问题。同时，白酒饮用也需要注意适量，不能一次喝太多。通常来讲，男性每天饮用白酒最好不要超过50ml，女性每天饮用白酒最好不要超过25ml。
在墨西哥等地，人们通常在食用餐点之前先喝些酒，以刺激胃部功能。而在中国，人们则习惯在饮用白酒时也会搭配些小菜，如蜜汁小排骨、糖醋里脊等。
