1. 概述
酒是中华民族的珍贵文化遗产，其中潭酒是江南地区的特色美食之一。而其中的酱香型潭酒，更是有着独特的魅力。酱香型潭酒久经酿制，历经时间的打磨，口感颇为细腻，喝起来令人回味悠长。它所给人的印象是：清新淡雅，回味无穷。
2. 酒的酿造过程
潭酒的酿造可追溯到唐朝时期，它以源自湘江流域的优质糯米为原料，经历糯米发酵、青煮、酒曲加汁等精细工序，以及长时间的贮存发酵，最终发酵成酱香型潭酒这一经典美酒。好的潭酒酿制经历三年以上才能够上市。所以，酱香型潭酒不光属于一种饮料，而是一种含有历史、文化、工艺、传承于一身的艺术品。
3. 酒质特点
酱香型潭酒具有酱香浓郁、香气独特、回味悠长、口感醇厚细腻等特点。酱香浓郁是因为其中的氨基酸、酯类等化合物，会表现出肉桂、八角、茴香、陈皮等香味。香气独特则是因为其特有的糯米香味，带着清香与醇厚，让人回味无穷。喝起来，酒色红亮清澈，口感醇厚细腻，淡雅不失清新，是名副其实的江南美酒。
4. 适宜口感
酱香型潭酒在品尝时可以直接小口点饮、抿嘴稍停。贴近舌头感受酒的味道，先品香，再入口，然后嚼一口饭，同时品尝酒的味道。此时，酒的香气扑鼻而来，酒味儿轻轨顺畅，而且入口顺滑，回味悠长，令人久久难忘。
