1. 白酒的香气与风格
白酒是中国特色饮品，也是一种以高粱、小麦等为原料酿造的实验性酒。白酒的风格因生产区域，类型和酿造方法而异。白酒香型主要分为清香型、浓香型、老香型和凤香型四种。清香型白酒以高香和淡雅为主，透明度较高，口感比较醇和。浓香型白酒则带有香气深厚、香味浓郁的特点，口感奔放，回味持久，尤其以茅台酒、五粮液等著名。老香型白酒代表性顶多是加者生酱酒，它的特点是老香味浓，口感温和，滋味鲜美。凤香型白酒最值得说说的是西凤酒，它具有浓一般酒香味，口感柔和，冲口感较小。
2. 如何品尝白酒
品尝白酒的最佳方式是在室温下使用白酒杯，初步闻香和闻味，通过此方法可以了解酒的香气和口感香味是否和预期相符。接下来，将杯中的酒舀入口中，不要同时大口喝酒，而是吸气后将酒细品，品尝其口感和味道，特别是对于高梁酒等比较刺激性的白酒，不要一次性喝完杯中的酒，而是要适量控制。这样才能真正品尝到白酒的美妙。
3. 白酒的风格与搭配
白酒的风格不仅仅是口感，也决定了它的搭配方式。清香型白酒适合和菜品口味细致、香气适中的海鲜和肉类佳肴搭配，比如红烧肉和鱼香肉丝。而浓香型白酒适合和口味较强、油腻类的食物搭配，比如口味浓重的腊肉以及烧烤等。老香型白酒适合和质地细腻、咸鲜清爽的菜品搭配，比如蛤蜊、虾仁、葱姜炒蟹等，而凤香型白酒适合搭配烧烤类食品、川菜和海鲜等辣味明显的菜品。
4. 保持适宜的饮酒水平
美妙的白酒不是让人借着饮酒放松并摆脱烦恼的方法，不要被酒精所控制。建议保持适宜的饮酒水平，不要过量饮酒，以免对身体造成伤害。此外，饮酒前最好先吃些油腻类的食物，以便减缓酒精的吸收速度，保护胃部的健康，记得喝完酒后要多喝水，加强代谢速度，以避免出现一些不良的饮酒后反应。
