1. 白酒的种类
白酒是中国民间传统酿造酒的代表，又是世界上一种独特的文化现象。它依据其原料、制作工艺、产地等不同因素划分出多种不同的种类。
常见的白酒主要有五粮液、剑南春、泸州老窖等。五粮液由高粱、糯米、小麦、玉米和豌豆为原料，口感醇厚，回味悠长；剑南春以小麦、糯米和高粱等五种粮食为原料，入口柔和，回味甘甜，且入口即化；泸州老窖以高粱、小麦、玉米、水为原料，经过多年陈酿，口感醇厚，回味悠长；而二锅头则是以高粱为原料，制成的白酒，口感浓烈，酒气独特。
2. 白酒的饮用禁忌
白酒在我国饮食文化中，有着极为重要的地位。饮用白酒虽然有益于健康，但也有其禁忌。
首先，要避免饮酒过量。过量饮酒易引起肝脏损伤，增加心脑血管疾病的发生率。
其次，饮酒前要避免空腹。使用白酒沾食或饮用时，很容易直接进入肠胃，由于胃大量扩张导致消化系统长时间处于高负荷状态，容易导致胃、肝病的发生。
最后，不同的人群有不同的适量饮酒量。例如老年人和肝功能较弱的人，应该少量饮用或者不饮用。
3. 白酒的饮用方法
中国人的白酒文化传承了几千年，白酒的饮用方法又是一门大学问。
先闻香：将酒瓶打开后，先闻一下香气。闻香气时要轻嗅，不要用鼻子去接酒气，避免过度刺激。
再看色：倒入杯中后，再看一下白酒的色泽。白酒应该是清澈透明的，无杂质悬浮于其中。
再品滋味：在品尝白酒的时候，先小口品尝，并将酒液在口中均匀的涂抹，再吞咽。如此一来，可以感受到白酒的甜、麻、苦、辣、热等滋味。
4. 白酒的保存方法
白酒保鲜方法相当重要，不同品种的酒需要不同的保存方法。
金贵的威士忌酒及黑板报异野生曲酒应蕴藏于密封的饮酒柜、柜子，而普通白酒则需在阴凉、干燥、通风的地方存放。饮酒陈年变熟，也要注重到周围环境的湿度以及日光直射。
长时间存放的酒，不管是如何存放，都建议每隔一段时间要检查一次。不管采用哪种保存方式保鲜白酒，都应始终记住，谁保存，谁喝是最好的消费方式。
