1.准备工具和材料
农村自己做窖藏酒需要准备一些基本工具和材料。首先需要一个稳固的地下窖藏室，尽量选在阴凉潮湿、空气流通的地方，可在房屋下面或院子里挖一个深坑。另外需要一些木桶、木栓、木棒、过滤器、酒精计等物资。酿酒材料包括玉米、小麦、高粱、稻子、花生等粮食作物，还需要酵母、糖、水等原料。
2.制作酿酒原料
将粮食清洗干净后浸泡在水里，自然发芽发酵到成熟，取出晒干晾凉备用。取出足量的粮食，按照6:1的比例加入水，在大火上煮沸至熟烂，捞出滤干。再加入适量的糖，调成甜味，加入酵母浸泡均匀后搅拌。用过滤器过滤掉杂质和大颗粒，倒入木桶中密封。
3.窖藏发酵酒
将制作好的酿酒液装入木桶中，用木栓封口，放在清洁的地下窖藏室中。窖藏室的温度宜保持在10℃左右，湿度要保持在80%以上，定期查看酒液的状态，如果有呛鼻的气味则需要通风换气。隔一段时间可以用木棒搅拌一下，帮助酒液更好地发酵。酒液约30天左右就可以窖藏完成了，请尝酒确认味道是否满意。
4.享受美味佳酿
完成窖藏的酒液颜色清亮、口感醇和，深受人们喜爱，成为农村自用也是非常不错的选择。美味的窖藏酒可以作为节日的招待客人，也可以作为深夜聚会的佳品。相信经过你的手工DIY制作，你的酒很快就会成为乡里乡亲皆知的好酒。快拿起你的酒杯，与亲朋好友一起分享这美好的时刻吧！
