1. 达摩酒的介绍
达摩酒，是一种来自中国的特色白酒，产地在四川省宜宾市。它以麦、米、豌豆为原料，并采用传统静态发酵、窖藏技术精制而成。达摩酒的酒味较为清香绵柔，入口细腻爽口，喝起来时有杏仁香、绿茶香及柔和的花香味。
2. 达摩酒的品尝方法
在品尝达摩酒时，需要注意以下几点：
酒瓶的开启：较为浅显的是利用瓶口的旋转翻启方式；复杂一些的是顺时针旋转并上翻开启的方式。
酒杯的选用：达摩酒应选用中杯或竹杯，杯身略窄略长，杯底圆平，如此能够释放更多的杏仁香。
饮酒的姿势：在低头端杯的过程中，要注意不要用嘴吸酒，以免对杯中香味产生影响。此外，品尝度荼的方法是“品、闻、饮、嚼、咽、回味”的复杂流程，要在杳然无人的情况下完成。
3. 达摩酒的搭配方法
不同的美食和达摩酒搭配会产生不同的美妙口感，一些常见的达摩酒搭配方法有：
搭配烤肉：在品饮达摩酒时，可以搭配烤串、烤海鲜等。酒与肉类的组合能够中和酒的微甜，使肉类中的脂肪更容易消化。
搭配海鲜：达摩酒搭配海鲜，如龙虾、生蚝、大闸蟹等，将美味加倍。酒配海鲜时不仅能帮助消化，还能清爽口感。
搭配黄焖鸡：黄焖鸡与达摩酒是一种完美的搭配。黄焖鸡的汤汁和羊肉的脂肪，能够使达摩酒更加平衡。
4. 达摩酒的保存方法
达摩酒存放的环境要干燥、清洁，避免阳光直射。一般成品酒保存时间最好不超过18-24个月，成品后冬季尽量不要存放在室外，冬季存储温度保持在0-10℃之间。若发现瓶身有霉变、酒味不纯等情况，不要饮用。
