1. 白酒保质期的概念
白酒是一种以高粱、小麦、玉米等为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒精饮品。白酒的保质期是指在适宜的环境下，酒品能够保持原有的风味和品质的时间。一般而言，白酒的保质期为5年至20年不等，而具体的保质期则取决于酒的品牌、材料和生产工艺等因素。
2. 过期白酒是否能喝
虽然白酒的保质期较长，但是过期后的白酒不仅口感和香气会发生变化，同时也会出现一些不良的反应，如产生毒素和有害物质等。因此，过期白酒不建议饮用。如果非常想品尝一下，建议先闻一下气味，如果有异味或者香味淡了，最好不要饮用。
3. 喝过期白酒的危害
过期白酒的主要危害是可能产生大量的甲醇和其他有毒物质。甲醇是一种对人体有害的有机物，对中枢神经系统和视神经都有一定的损害作用，其摄入量超标还会影响人体的呼吸和循环系统，引起休克等危险情况。而其他有毒物质也会对身体造成不良影响，如引起急性中毒甚至长期使用后导致癌症等。
4. 白酒的正确保管方法
为了确保白酒在保质期内达到最佳的品质，建议储存时应当遵循以下原则：
1）储存环境要清洁、干燥，并保持适当的温度和湿度。白酒储存的温度适宜在5℃-23℃之间，湿度要控制在50%-70%之间。
2）尽量避免饮用过量的白酒，过量饮用对身体危害颇大。
3）储存地点应该避免曝晒、潮湿、放在通风良好的阴凉处。
4）白酒瓶口应盖严，避免空气污染。
结论
虽然白酒的保质期较长，但过期后仍然不建议饮用，过期白酒产生的毒素和有害物质会对身体造成不良影响。为了确保白酒达到最佳品质，应当妥善保管储存，避免饮用过量，控制好储存的温度和湿度，避免空气污染。
