1. 白酒的产生和发展
白酒是中国传统的一种酒类饮品，历史悠久，起源可追溯到公元前5000年的新石器时代。随着时间的推移，白酒的酿造技艺不断发展改进，口感逐渐变得更加醇厚。到了20世纪，我国的白酒工业逐渐成熟起来，白酒的品种和类型也越来越多。
2. 白酒酒精度的降低
在上个世纪八九十年代，白酒酒精度曾经一度被严格控制，但是这种政策对于白酒行业是一个沉重的打击，因为白酒的主要特色和卖点就是高度的酒精度。因此，在经过多次尝试和探索后，白酒企业开始探讨如何保证白酒的醇度的同时，降低白酒的酒精度。终于在2002年，白酒行业开展了一项名为“十五降”的计划，旨在十五年内将国内白酒的酒精度降低到38%以下。
3. 降低酒精度的背景和意义
对于白酒企业来说，降低酒精度可以带来多方面的好处。首先是市场需求的变化。随着社会经济的不断发展，人们的生活水平逐渐提高，对于高度酒的需求也逐渐减少，相比较而言更偏爱具有文化和情感内涵的低度酒。其次是国家政策的支持。中国正在大力推进健康中国战略，鼓励人们饮酒合理，控制白酒的酒精度也是符合这一战略的要求。
4. 白酒酒精度降低的影响
降低白酒的酒精度无疑会对白酒行业产生影响，但是对于行业来说，这种影响更多是积极的。首先，可以提升白酒的市场竞争力。低度白酒可以更好地适应市场需求，更加受到消费者青睐。其次，可以减少白酒企业和饮酒者的风险。高度酒精度不仅会对人体健康产生危害，也容易引起饮酒过度等社会问题。
