1. 白酒的评估标准
白酒的评估可以从几个方面着手，其中最重要的是口感、香味、入口感觉、回味以及色泽整体等。在眼观、鼻闻、口尝之后，可以分别对其进行质量、口感、酒香以及色泽等方面进行评估。其中，最重要的指标是口感，一个口感绵柔、酒香浓郁的好白酒定会在市场上得到极高的认可。
2. 如何选择优质的白酒
首先，选择优质的白酒需要有一定专业的知识和鉴赏能力。消费者可以通过观察酒标、酒瓶、酒的色泽以及密封状况等方面来掌握酒的基本情况，再通过嗅闻、品尝等方式来获取更多信息。其次，也可以关注相关评选活动或比赛，从专家的评价中获取更有价值的信息。最后，可以借助友人或酒店等其他路径来获取酒的信息及品尝心得，并借此提高鉴赏能力。
3. 不能只看口感评定酒的质量
白酒的口感是评定酒质的重要指标，但也不能仅仅只看口感就做出贸然的评定。不少酒类爱好者在选择白酒时，只关注酒的口感而忽略了酒的历史、文化以及制作工艺等方面的综合考量。此外，不少白酒商在进行销售时，也喜欢夸大酒的口感优势，鼓动消费者以口感为标准来选酒，实则是一个伎俩。 因此，建议选择白酒时，一定要全面地考虑酒的性质、口感、文化与历史等各个方面的因素。
4. 三大白酒类型与酿造工艺
总体来看，白酒我国主要分为：浓香型、清香型、及米香型等三大类。其中清香型白酒以及及米香型白酒在口感上相对温和，适应更广泛的消费群体；浓香型白酒则具有突出的口感浓厚，香味浓郁的特点，定位相对比较高端。此外，不同的酿造工艺也会对口感、酒香、回味等方面产生影响。因此，如果消费者希望尝试更加优质的白酒，不妨先了解清香型、及米香型、浓香型三大白酒类型的区别以及酒的酿造工艺，再根据自己的口感及喜好来选择合适自己的白酒。
