1. 粮食白酒与薯类白酒的酿制原料
粮食白酒酿制的原料主要是各种粮食，包括高粱、小麦、玉米、大米等，酿制过程中需要进行大量的糖化和发酵处理。而薯类白酒的主要原料则是各种薯类，如红薯、土豆、木薯等，酿制过程相对简单，不需要繁琐的糖化和发酵步骤。
2. 粮食白酒与薯类白酒的酿制工艺
粮食白酒酿制的工艺比薯类白酒更加繁琐，需要经过粉碎、淀粉化、酵母发酵、蒸馏等多个步骤。粉碎后的粮食需要进行淀粉化处理，将淀粉转化为易于酵母发酵的糖分，然后通过酵母的发酵将糖分转化为酒精，最后经过蒸馏得到高度浓度的白酒。而薯类白酒酿制的工艺比较简单，主要是将薯类切成小块状，加入清水煮熟后捣碎，然后通过发酵、蒸馏等简单的步骤得到白酒。
3. 粮食白酒与薯类白酒的口感特点
粮食白酒入口后，可以感受到浓烈的香气和酒味，口感相对较重，给人带来一种温暖和暴力感的美妙体验。而薯类白酒则呈现出比较清淡的香气和酒味，口感比较柔和和淡雅，给人带来一种清新和典雅的感觉。
4. 粮食白酒与薯类白酒的营养含量
粮食白酒与薯类白酒的营养含量不同，主要体现在酒精浓度和热量上。一般而言，粮食白酒的酒精浓度比较高，每100ml酒精含量可以达到38度以上，热量也比较高，每100ml白酒可以提供150千卡的能量。而薯类白酒的酒精浓度和热量相对较低，每100ml酒精含量一般在30度左右，每100ml白酒提供的能量在100千卡以下。
总的来说，粮食白酒和薯类白酒有各自不同的特点，无论是酿制工艺还是口感和营养含量都有所不同。不同的人群可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的白酒。
