泸州老特曲酒：中国白酒经典
1. 概述
泸州老特曲酒是中国白酒的代表之一，属于四川泸州市出产的一种白酒。其特点在于“酱香浓郁，回味悠长”，在国内外享有盛誉。作为中国经典酒类的代表之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
2. 历史渊源
泸州老特曲酒始于明代，有着悠久的历史渊源。清朝时期，泸州老窖的老板李国福，将这种白酒定名为“老特曲”，并开始规模化生产。在当时，这种酒因其优异的口感，受到了很多消费者的追捧。
经过百年的发展，泸州老特曲逐渐成为四川白酒的代表之一，享誉中外。今天，泸州老特曲已成为中国名酒，具有很高的收藏价值和经济价值。
3. 生产工艺
泸州老特曲酒的生产工艺以传统手工酿造为基础，采用特殊的糟制、蒸、发酵、蒸馏、陈存等工艺流程，有着独特的发酵窖、陈酿池等传统设施。其中，关键环节是酿造过程中的加工糟和泥炭柴火的选用，更是关乎酒的质量和味道。在生产过程中，泸州老特曲也有很温馨人性化的表现：曲池和糟桶会给予“借床育儿”之类的称谓，例如：“我代养你！”、“你家孩子怎么还不回来！”等等，是泸州老特曲酒产生人情味的特殊之处。
4. 未来发展
作为中国经典酒类代表之一，泸州老特曲酒自然成为了传承中国白酒文化的重要载体之一。在今天的经济全球化的背景下，泸州老特曲酒也开始走向国际，开展文化交流和市场开发。泸州老特曲酒之所以在中国酒类市场中居于领先地位，尤其是在高端市场中仍然具有良好的竞争力，和酱香型白酒市场的整体提升和消费者品质需求的变化、消费群体结构的升级等因素密不可分。
