1. 简介
70度高度酒是一种非常受欢迎的酒类，它的酒精度数非常高，喝起来有着独特的感觉。制作70度高度酒的方法并不是很难，只需要一些基本的材料和设备，就可以在自己的家中轻松制作出来。下面我们来详细了解一下制作70度高度酒的方法。
2. 材料和设备
制作70度高度酒的材料和设备不需要太复杂，下面是一些常用的材料和设备：
白酒：可以使用任何品牌的白酒，但最好选择高质量的白酒。
高粱：这是制作高度酒的主要原料。
大锅：用于煮制高粱。
蒸馏器：用于将经过发酵、煮制的高粱进行蒸馏。
电暖炉或煤气灶：用于控制煮制和蒸馏的温度。
酒水密封容器：用于存放制作好的高度酒。
3. 制作过程
制作70度高度酒大概需要15~20天的时间，具体步骤如下：
将高粱清洗干净，晾干。
将高粱磨成粉末，加入水中，制成高粱糊。高粱与水的比例大概是1: 3。
将高粱糊放入大锅中，煮沸。煮沸的时间大概是1~2小时，需要不停地搅拌，以免烧糊。
将煮制好的高粱倒入蒸馏器中，进行蒸馏。蒸馏的过程中需要控制温度和水分，一般情况下需要蒸馏5~6次，每次收集出来的液体都要记得分开存放。
将蒸馏出来的液体过滤，去除杂质。
将过滤好的液体倒入密封容器中，贴上标签以记明其中的酒精度数和制作时间。
放置在阴凉的地方，让其自然发酵。发酵的时间大概是1~2周，期间需要不停地搅拌。
发酵结束后，用滤纸过滤酒液，去除杂质。
将过滤好的酒液装入酒瓶中，放置在阴凉、干燥的地方。
等待一段时间后，即可喝到制作好的高度酒。
4. 注意事项
在制作70度高度酒的过程中，需要注意以下几点：
在制作高粱糊的过程中要搅拌均匀，以免产生块状物质。
在蒸馏的过程中需要控制好温度和水分，以保证蒸馏出来的液体质量。
在发酵的过程中需要不停地搅拌，以免堆积发酵产生废气。
过滤酒液时要用滤纸去除杂质，以免影响口感。
制作好的高度酒一定要存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光照射和潮湿。
以上就是制作70度高度酒的方法和注意事项，大家可以自行尝试制作，但要注意减少饮用量，以免对身体造成伤害。
