1. 白酒标准的起源
白酒是中华民族的传统酒品，历史源远流长。早在春秋战国时期，白酒就已经被广泛饮用。然而，长期以来，由于生产、销售和质量等方面的原因，白酒市场存在着诸多混乱和问题，白酒的质量和品质全凭生产者和经销商自觉维护。这种情况严重制约了白酒行业的发展，因此，必须对白酒进行标准化管理。
2. 白酒标准的初步制定
20世纪50年代，国家开始对白酒加强监管，建立白酒质量检验机构，并开始研究制定白酒国家标准。最早的两项标准是《GB197-57白酒》和《GB2736-75高粱酒》。这两项标准分别于1957年和1975年正式实行，规范了白酒和高粱酒的加工和生产要求，标志着我国酒类行业开始走向规范化、标准化。
3. 白酒标准的演进与完善
随着酒类市场需求的增加，对白酒品质、原料、工艺等方面的要求不断提高，原有的标准逐渐满足不了生产和消费需要。为此，我国不断制定和修订了标准，如《GB/T14808-2015白酒》、《GB/T21556-2008白酒取样》等，不断提升了白酒产品的质量和营养价值，为消费者提供更加安全、健康、优质的酒品。
4. 白酒标准化对白酒行业的推动作用
白酒标准化对白酒行业的促进作用不仅仅体现在提高产品，服务质量，同时也推动了行业内的技术发展和创新，培养了一批高素质、专业化的技术管理人员，推动了白酒行业的发展。通过标准规范，白酒生产企业在约束体制下的稳步推进，规范工艺标准能一定程度上减少生产企业的违法行为，从而保障了消费者的安全权益，能够帮助企业降低生产成本，提高产品的附加值。
