1. 酒精含量及其测算方法
在红酒中，酒精是一种重要的成分，也是影响红酒品质的关键因素之一。酒精含量通常表示为百分数w/w，即每100克红酒中含有多少克酒精。目前，酒精含量的测定方法主要有酶法测定法、蒸馏法和密度测定法等，其中最常用的是密度测定法。
2. 酒精和红酒的关系
红酒中酒精含量和其品质密切相关。酒精含量越高，则红酒的浓郁度和口感越强烈；反之，则味道相对清淡。一般来说，红酒的酒精含量在12~16%之间，这种酒精含量适合绝大多数人食用，并且有利于保护心血管健康。
3. 酒精和红酒的转化率
15克酒精相当于多少毫升红酒，这要根据红酒的酒精浓度来决定。红酒的酒精浓度一般在11~15%之间。以一瓶750毫升的12度红酒为例，其酒精含量为9克/100毫升，即含有67.5克酒精，相当于4.5瓶（750毫升/瓶）。
4. 如何控制酒精摄入量
过量饮酒会给人体带来严重的健康问题，因此需要掌握一些酒精摄入量的控制方法。一般来说，每天饮酒不宜超过2杯（每杯150毫升）。此外，酒前应先吃些食物，喝饮料时最好加些冰块，按时就寝，注意休息，这些都有利于控制酒精的摄入。
