红酒应该放在什么地方储藏,红酒储藏技巧：如何放置红酒？

红酒应该放在什么地方储藏，红酒储藏技巧：如何放置红酒？

1. 红酒应该放在哪里储藏？

红酒是一种对温度和湿度极度敏感的酒品。因此，红酒的储藏地点必须符合以下标准：

阴凉通风的地方。温度过高会导致酒品变质，通风不良则使酒的品质也受影响。

避免阳光直射。阳光会使酒中的色素变质而失去鲜艳的颜色。

避免强烈光线。光线会使酒的品质受损，颜色褪淡。

避免震动和噪音。震动和噪音都会使红酒中的有机物质分解，从而影响酒的品质。

2. 如何放置红酒？

红酒的放置方式对其储藏效果起到了决定性的作用。以下是几条红酒储藏的技巧：

2.1. 酒瓶应该放置在平稳的位置上

酒瓶应该放置在一个平稳的地方，稳固的位置可以让酒中的沉淀物保持在底部。如果酒瓶左右晃动或者放置不平稳，沉淀物会变成微小的颗粒，这样会影响酒的品质和口感。

2.2. 酒瓶的放置角度

对于长时间储藏的红酒，其放置角度也非常重要。如果酒瓶保持垂直放置，塞子和酒液之间的间隙会造成后者的氧化，从而影响酒的品质。因此，在长时间储藏红酒时应该将酒瓶放置在45度到60度的角度上。

2.3. 储藏温度

红酒的储藏温度非常重要。如果储存温度过高，酒中的香气会被破坏掉，口感会变得苦涩。如果温度过低，酒的酒精度会逐渐下降，口感上没有平衡感。通常红酒的最佳储藏温度是16度到18度。

3. 如何打开储藏多年的红酒？

在储藏多年的红酒要打开之前，需要注意以下事项：

让酒瓶在水平的位置上静置24小时。

把酒瓶放于冷暗处1~2周，让有机物能再次沉淀。

使用细柔的酒杯，慢慢醒酒，增加酒液与空气的接触。喝酒之前，再次让酒在杯子里放置一段时间。

4. 结语

如何储存、如何取用都离不开一点：要给红酒时间，必让酒在附近的环境下平静生长。红酒的保存非常重要，正确的保存方式是确保保持酒中纤维和酸度的同步衰老，防止酒的氧气滋生，在储存过程中保持酒体平稳。当在合适的温度下，处于适度的阳光下，就可以享受到可口的红酒了。