1. 科尔特斯红葡萄酒的历史
科尔特斯红葡萄酒作为西班牙最著名的红酒之一，是由西班牙葡萄酒产区Jumilla出产的。该酒品历史悠久，可以追溯到罗马时期，但最早的文字记载始于16世纪。不过，直到19世纪中叶才开始大规模生产。
科尔特斯红葡萄酒在生产过程中秉持着传统做法，从传统的葡萄收割以手工方式到橡木桶陈酿的全部过程都相当注重质量。自然，这样的生产方法保留了这种美酒的传统特性。
2. 科尔特斯红葡萄酒的特色
科尔特斯红葡萄酒是一款大胆而新鲜的单品酒，是西班牙酒文化的精髓。它深色、浓郁、香气强烈，酒体结实、迷人的酸度和平衡度让人回味无穷。这些特征是由葡萄品种及处理、土壤类型和气候造成的。
科尔特斯红葡萄酒最具良心的特点就是它能发挥出生产区产地特有的风土条件，使产区酿造的葡萄酒变得不像任何其他产区酿造的葡萄酒。这样的特色让品酒师带给个人感受，是科尔特斯红葡萄酒的灵魂。
3. 科尔特斯红葡萄酒的品鉴方法
对于品鉴师来说，科尔特斯红葡萄酒是需要细致品鉴的一款葡萄酒。首先，先欣赏酒的颜色。科尔特斯红葡萄酒颜色深沉，暗红至紫色。其次，闻其香气，科尔特斯红葡萄酒近似成熟莓果、橡木、巧克力、烟草以及香料等。此外，通过直接品尝，可以感受到一种深沉而完美的口感。
此外，在品鉴过程中，要考虑到饮用的温度。最好将酒放在15?17摄氏度温度下饮用，这将有利于发挥科尔特斯红葡萄酒的各种风味。所以品鉴师要把握好温度的掌握。
4. 适合搭配的美食
科尔特斯红葡萄酒适合与各种口味更重、调味丰富的菜肴搭配，如各种红肉、烤肉、香煎的牛肉或羊肉、烤鸟肉与芝士酱等等。
另外，科尔特斯红葡萄酒也可以与许多配菜搭配。例如木薯、蜜蜂花2、拉赞诺薯、沙土纳、圣罗索山脉奶酪或带有紫罗兰细节香熏酱的丁香鸡胸肉。但要注意，避免选择油腻和酸性菜肴，否则会与科尔特斯红葡萄酒相冲突。
