1. 自制葡萄酒的危害
自制葡萄酒看似是一种简单的酿制方法，但其实也存在一些危害。首先，自制葡萄酒的酿制过程需要使用一些化学药品，如二氧化硫等，这些药品若使用不当，轻则影响葡萄酒的口感，重则会对人体健康产生不良影响。另外，自制葡萄酒的质量和酒精度数很难得以保证，如果酒精浓度太高，饮用过度会对身体造成损害，长期饮用还有可能导致肝脏疾病等健康问题。
2. 自制葡萄酒的健康风险
自制葡萄酒存在健康风险，主要是由于酿造过程容易受到外界环境的影响。如果在酿造过程中不能严格控制温度或存放位置，容易滋生细菌或霉菌，这些微生物会对葡萄酒的品质和口感产生负面影响，同时也会对人体健康带来不良影响。特别是对于一些身体较弱或免疫力较低的人，饮用自制葡萄酒会容易引发过敏或食物中毒等症状。
3. 如何防范自制葡萄酒的风险
如果你确实想在家里酿制自己的葡萄酒，最好采用一些比较安全的酿造方法。首先，要保证酿造材料的质量和新鲜程度，选择上等的葡萄，并严格按照酿造配方进行操作。其次，要注意酿造环境的卫生，避免细菌和霉菌污染酿造物品。最后，要注意酿造过程中的温度和时间，控制酿造的速度和时间，确保葡萄酒的品质和安全性。
4. 小心喝葡萄汁会醉
除了酿造自制葡萄酒，还有一种错误的认识是，饮用大量葡萄汁可以取代酒精。其实，葡萄汁还是含有一定量的糖分和果糖，如果饮用过量，同样会进入人体代谢系统，而且糖分很快会被转化为葡萄糖，引起血糖波动和饮食失调等问题。所以，即使是饮用葡萄汁也要注意适量，不要过量饮用。
