1.初识白葡萄酒
白葡萄酒是由白色葡萄制成的酒，呈淡黄色或浅绿色，气味清新，口感干爽，适合搭配各种菜肴，是餐桌上不可或缺的佳酿。不同种类的白葡萄酒产地不同、种类不同、口感不同，因此在挑选白葡萄酒时需要从多个方面考虑，以获得最适合自己口味的酒品。
2.了解白葡萄酒的品种
白葡萄酒的品种繁多，主要分为浓郁和轻盈两大类，具体如下：
浓郁型白葡萄酒：香槟、霞多丽、梅洛、霞诺、霞特丽、长相思、丝瓜娃、皮诺·格里吉奥等。
轻盈型白葡萄酒：雷司令、苏维翁、索丽娜、古尼萨、松露、维欧尼叶、白兰地贝的等。
每个品种的产地、生长环境以及酿造方法都会影响其口感和风格，所以在挑选白葡萄酒时，须了解不同品种的特点和产地。
3.挑选适合自己的白葡萄酒
在挑选白葡萄酒时，需要从多个方面考虑：
（1）产地：不同产地的白葡萄酒风格不同，如法国白葡萄酒味道清新爽口、适合搭配海鲜；德国白葡萄酒则性价比高，口感偏甜。
（2）品种：在确认自己喜欢的品种后，需根据具体的场合搭配菜肴或气氛，如浓郁型白葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉等，而轻盈型白葡萄酒则适合搭配海鲜、清汤类菜肴。
（3）年份：白葡萄酒一般需要存放3-5年，因此在挑选时应了解该批酒的生产年份。
（4）口感：白葡萄酒口感可分为重、中、轻三个等级，需根据自己的口感喜好来选择，如喜欢口感厚重、带有浓郁的果香的，可选择重口感的白葡萄酒。
4.保存和品鉴白葡萄酒
正确的保存和品鉴方法，能够使白葡萄酒发挥出最佳口感和风味。
（1）储存：白葡萄酒需尽量避免阳光直射和温度过高的环境，保存温度最好在10℃左右，不要过于低温或高温，同时保持酒瓶在水平状态。
（2）品鉴：通常白葡萄酒品鉴需要注意以下四个方面：外观、酒香、口感和余味。在品鉴之前，可将酒瓶放进冰箱冷却一段时间，口感上会更好。
在品鉴时，先将酒倒入专业的酒杯中，然后可以用眼、鼻、口三种方式进行品鉴，逐步感受酒体的味道、香气和口感，在比较后再做出总体印象。
