起泡酒与白葡萄酒的区别
1.酿造工艺的差异
起泡酒与白葡萄酒在酿造工艺上有很大的不同。白葡萄酒是经过葡萄压榨后，只挑选葡萄汁中的葡萄果肉，不将葡萄皮和籽一同加入，经过除渣、发酵、贮存等步骤酿造而成。而起泡酒除了经过白葡萄酒的酿造过程，还需要经过二次发酵过程，即将白葡萄酒与糖分、酵母等材料混合，将其装瓶并密封，让其进行第二次发酵，使其产生丰富的气泡。
2.气泡的形成
气泡是起泡酒与白葡萄酒最大的区别之一。气泡的形成与二次发酵过程密切相关。在起泡酒的二次发酵过程中，糖分和酵母在密闭的瓶中产生二氧化碳，由于瓶中密闭，无法逸出，使白葡萄酒中的气体无法扩散，从而形成了气泡。而白葡萄酒的酿造过程则不会产生气泡，因为其没有进行二次发酵的过程。
3.口感特征的不同
起泡酒与白葡萄酒在口感特征上也有很大的差异。起泡酒较为活泼，因为其富含了大量的二氧化碳，使得酒体显得轻盈鲜活，口感相对清新，最适宜搭配海鲜等清淡口味的食物，也适合用来庆祝之类的场合。白葡萄酒则相对沉稳，因为其没有二氧化碳的存在，因此口感相对沉稳，尤其适合肉类等饱和口味的食物。
4.价格水平的差异
起泡酒与白葡萄酒在价格水平上也有很大的差异。作为葡萄酒中的高端饮品，起泡酒的价格相对较高，因为其制作过程繁琐、成本较高，气泡的形成需要较长的时间和特殊的醒发剂，因此价格会相对白葡萄酒高出许多。而白葡萄酒的价格相对较低一些，因为其酿造过程相对简单，且不需要进行二次发酵这一步，从而其价格也相对较低。
结论
起泡酒与白葡萄酒是两种不同的酒品，虽然二者都是由葡萄酿造而成，但是其酿造工艺、气泡的形成、口感特征和价格水平等方面均呈现不同的特点。因此，在选择酒品的时候，需要根据自己的个人口味和需求来进行选择，以获得更佳的风味享受。
