1. 什么是好的米酒
米酒作为一种流行的中国传统酒类，已经存在了几千年之久。在如今的市场上，有着众多的米酒品牌和种类。但是，要区分优质的米酒，需要从以下几个方面入手：
香味
色泽
口感
健康因素
2. 如何分辨米酒的好坏
以下是一些区分好坏的方法：
查看酒液的颜色。鲜明的米酒，色泽鲜亮，晶莹剔透。
闻一闻酒香。吸入酒气，闻香气，尝一尝味道。高质量的米酒应该有自然，纯正且不刺激的香气。
观察浊度。好的米酒会有一些微小的泡沫，在杯边上慢慢地升起。
品尝。在饮用米酒的时候，需要用到一些专业的工具。特别是与冰的搭配，冰水的清纯的稀释夏天最适合不过。
3. 品尝鉴别优质米酒
品尝好的米酒并不需要太多的专业知识，只需要跟随以下的步骤，您就能发现高质量的米酒了：
准备3个杯子（1个大杯子和两个小杯子）并添加少量米酒。
加入适量温水（100℃左右的水温）。
在Cup底部倾斜45度将酒液倒入大杯中，成为一个快速的凹形倒出，呈现最大的酒香（如果在下部倾斜50度，会得到更强烈的酒香味）。
在一个小杯中，首先品尝，嗅闻有没有微弱的酒香或味道不健康的气味。
在第二个小杯中品尝，尝试不同的温度和醇度。
对比两个样品的味道，如果它们有的区别和优秀的特性很明显，那么第一个杯子就是一个更好的选择。
4. 保留好的米酒状态
好的米酒滋味独特，要好好保留此状态需要注意以下几个方面：
存储的温度要在15℃~20℃的范围内，否则会影响味道。
避免接触到阳光、灯光和空气，会影响酒质。
密封保存，防止变质。
在饮用时，要用纯水作为催化剂，浇入杯中。
