手工葡萄酒酵母酒糟，美味佳肴的不二选择
一、了解酒糟
酒糟是酿酒过程中的一种副产品，也叫酒母或酒渣。虽然酒糟是副产品，但其实它也是一种非常营养丰富的食材，尤其在手工葡萄酒酿造时所产生的酒糟更加纯正、天然。
酒糟具有丰富的蛋白质、维生素B群、氨基酸等营养成分，而且还具有食物纤维和有益细菌，有助于调整肠道菌群。因此，将酒糟变成美食，不仅可以减少浪费，还可以让营养更加均衡。
二、手工葡萄酒酒糟的制作
将手工酿制出的葡萄酒酒糟取出，挤去多余的水分，然后将其放置于通风干燥的地方，晾干至少两个小时。可以多晒一些时间，让其口感更佳细腻。
接着，将晒干的酒糟加入适量的淀粉、盐、糖等调料，进行拌匀、揉捏，过程中可以适量加入水调整面团。制成的酒糟面团可以用来做汉堡、肉饼、馅饼、烤面包等食品。食品口感醇厚，香气四溢。
三、手工葡萄酒酸奶酒糟果粒酸奶
将手工葡萄酒制作出的酒糟与酸奶、水果干混合，搅拌均匀后置于冰箱冷藏，变成有果粒的美味酸奶。这款酒糟果粒酸奶能够满足日常饮食中所需的蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养素，尤其适合爱好健康的朋友。
四、手工葡萄酒酒糟红烧肉
将切好的五花肉放于油锅中煎至金黄色，之后放入准备好的酒糟、豆瓣酱、姜葱等调料，加入水后焖煮约40分钟左右。可以根据口感需要添加适量的盐和白糖升味，待汤汁收干后即可开餐。
手工葡萄酒酒糟是这款红烧肉的秘制，它能够增加红烧肉的口感麻香，同时让肉质更加鲜嫩多汁，满足口感的多重体验。
