1. 白葡萄酒煮大虾是一道美味佳肴
白葡萄酒煮大虾是法国著名的菜品之一，以其鲜美可口、健康营养的特点深受人们的喜爱。它的制作方法简单，原材料易得，可以用普通餐具完成，非常适合居家制作。
2. 制作白葡萄酒煮大虾的步骤
白葡萄酒煮大虾是一道需要一定的技术的菜品，下面是它的制作步骤：
准备食材。大虾，白葡萄酒，葱，姜，盐，胡椒，色拉油。
大虾切花刀，将其去除泥肠洗净，葱姜备好。
热锅凉油，下葱姜，炒至香，加入适量的盐和胡椒粉，放入大虾，倒入适量的白葡萄酒，大火煮沸一分钟即可。
煮好的大虾上菜前可以装饰一下，比如放些香菜或者柠檬，增加菜品的色香味俱全。
3. 白葡萄酒煮大虾的营养价值
白葡萄酒煮大虾以其鲜美可口的口感和丰富的营养成分受到广泛的欢迎，由于采用的是清蒸的方式，所以可以保留大虾的营养成分。
首先，大虾中含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、锌等矿物质，对于强身健体、提高免疫力都非常的有好，其中微量元素长期食用可以改善贫血、增强免疫力、防治皮肤病等疾病
此外，白葡萄酒煮大虾中的白酒，具有促进肠胃消化、防治冠心病外等作用。
4. 注意事项
制作白葡萄酒煮大虾时需要注意以下几点：
大虾必须处理干净，尤其是泥肠位置，以免对食品卫生产生不良影响。
大虾切花刀需要用专业的烹饪技巧，以便大虾更好的熟化。
白葡萄酒需选择新鲜的入口好的葡萄酒，尽量不要使用劣质的葡萄酒。
如果想增加菜品的口感和香味，可以按照自己的口味加入少量的香料或者其它调料，只是注意口感的平衡和卫生问题。
制作的过程中需要注意到下厨房的安全问题，注意火候和翻炒的动作，保证自身的安全和食品卫生。
