葡萄酒涩是不好吗,喝葡萄酒会让口感变涩吗？
1. 为什么葡萄酒会变得涩
葡萄酒涩的原因主要是因为它里面含有的单宁物质。单宁是在葡萄酒中的天然成分, 它负责酒的苦涩和口感。单宁物质由于会随着时间的推移而氧化，所以酱色或老化红酒的单宁含量要比较高，口感也就更加涩。另外，一些高山或者冷气候的产地出产的葡萄酒好像相对来说会比较涩。
2. 涩口感为什么会被认为是一种好的口感
涩口感在酒评人士当中常常被认为是一种高雅的品味。对于红葡萄酒而言，较高的单宁含量所带来的涩感往往与它的风土人情和酒品质产生联系。单宁物质可以平衡酸度和糖分，防止酒变得过甜、过酸，使口感更加绵长和饱满。但是，这并不意味着喝涩口感较重的葡萄酒就一定是高品质的，有时单宁过多、口感过涩也可能掩盖了酒的其他风味和特点，降低了饮用的质量。
3. 如何降低葡萄酒的涩口感
对于那些对高涩口感的葡萄酒难以忍受或者喜欢口感较为柔和的饮酒者而言，可以通过以下几种方式降低葡萄酒的单宁含量，降低涩口感：
①放瓶：如果是一些年代久远的葡萄酒，它们的单宁含量已经自然降低。喝之前可以放在室温下拿出来，让它缓缓氧化，也可以达到同样的效果。
②搭配菜品：一些质地较为韧硬的红肉，如牛肉或者猪排等，富含蛋白质且柔软的口感可以中和葡萄酒的苦涩和单宁。可以对口感较重的葡萄酒进行搭配品鉴。
③冰镇：将瓶中的红葡萄酒放在浴缸中加冰后所降温度能够让单宁减轻，口感要更柔和一些。但是这种改变口感的办法只适用于桶装葡萄酒和年轻的葡萄酒。更好的效果是把葡萄酒倒在一个钢制的冷凝器中。
4. 结语
涩口感的葡萄酒并不一定适合每一个人，这取决于你的口味和个人喜好。然而，单宁物质是一种好的成分，可以营造出葡萄酒高雅的品味和其它口感风味，它也不是我们应该过多担忧的问题。和朋友分享一瓶高质量的葡萄酒，品味醇香，感受单宁和香气缭绕的美丽酒香，也是非常愉悦和享受的。
