葡萄酒能掺什么区别
1. 红葡萄酒的掺配
葡萄酒的掺配是制造葡萄酒的核心步骤之一，而红葡萄酒的掺配通常是用其他葡萄品种来调整口感、酸度、单宁和酒精度数等。掺配也可以通过混合来获得更好的颜色，增加复杂性和降低成本。掺配通常是用同一产区的葡萄品种。常用的葡萄品种包括梅洛、歌海娜、赤霞珠等。如果没有很好的掌握掺配技巧，那么掺杂太多的葡萄品种会降低酒的品质或口感。红葡萄酒的掺配是酿酒师的一个挑战，需要在掺配中取得平衡。
2. 白葡萄酒的掺配
白葡萄酒的掺配通常是用来增加酒的深度和复杂性，调整口感和酸度，还有改善香气。掺配需要带来更全面的味觉体验，通常也与相同产区的葡萄品种有关。白葡萄酒的掺配包括许多常见的葡萄品种，如霞多丽、长相思、花神等。由于白葡萄酒的口感较为温和、鲜明，掺杂的葡萄品种会给酒增加复杂性。
3. 葡萄酒最好不要掺什么
由于葡萄酒的质量与单宁、酸度和果味等因素有关，因此酿酒师不需要掺杂多种葡萄品种来调整酒的味道，否则会降低酒的品质。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，最好不要掺入其它水果或口味，因为这会改变酒的本质或者破坏酒的口感。此外，果汁、碳酸水或其它饮料也不应该掺入葡萄酒中，因为这不仅会影响酒的味道，还会影响酒的质量和健康影响。
4. 葡萄酒的掺杂技巧
葡萄酒的掺杂技巧需要兼顾口感和香味，通常用来调整果味、酸度和单宁等。掺杂通常需要遵循以下几个原则：使用相同产区的葡萄品种、使用同一酵母菌、混合酿造时掌握掺配比例、借助混合来改善酒的复杂性。通过掺杂，不仅可以改善酒的口感、香味和颜色，还能增加酒的陈年能力，使酒变得更加细腻和平衡。
