1. 引言
葡萄酒作为世界上最古老的酒之一，一直备受人们的喜爱。它不仅是一种美味的饮品，更是一种文化和生活的象征。在制作葡萄酒的过程中，发酵是非常重要的一步。葡萄原汁发酵完毕时，可以通过一系列的方式来判断酒是否已经发酵完毕。本文将探讨如何判断葡萄发酵完了。
2. 通过气泡来判断
在发酵的过程中，葡萄原汁中会产生大量的二氧化碳，这些二氧化碳会在液面上产生气泡。在原汁开始发酵的前几天，气泡会很少且较小，但是随着时间的推移，气泡会变得更多更大。当气泡数量减少并且变得更为平稳时，可以判断葡萄酒的发酵已经接近尾声。
3. 通过液面变化来判断
随着葡萄原汁的发酵，液面高度也会发生相应的变化。在发酵初期，液面会上升，但是随着发酵的进行，葡萄原汁中的糖分会逐渐被转化成酒精，从而使得液面的高度开始下降。通过对液面高度的观察，可以初步判断葡萄酒的发酵是否接近尾声。
4. 通过酒味来判断
随着葡萄原汁发酵，它会逐渐散发出酒味。初期的酒味可能比较淡，但是随着时间的推移，酒味会变得更为浓郁。当葡萄原汁中的糖分完全转化成酒精后，酒味会变得更加浓厚，这时候可以初步判断葡萄酒已经发酵完毕。
5. 等待酿酒师的召唤
判断葡萄酒是否发酵完毕的方法有很多种，但是最终的判断需要靠酿酒师的实际经验和专业知识。通过酿酒师的嗅觉、口感以及其他一系列的细节来判断酒是否真的发酵完毕。一旦酿酒师确定葡萄酒已经发酵完毕，这时候就可以进行下一步的处理，例如过滤、装瓶等等。
6. 总结
判断葡萄酒发酵是否完毕需要考虑多个方面，可以通过气泡、液面变化和酒味等多种方式来进行初步判断。但是最终的判断需要酿酒师的专业知识和经验来确定。对于爱好葡萄酒制作的朋友们来说，了解如何判断葡萄发酵完毕是非常重要的，它会直接影响到葡萄酒的品质和口感。
