1. 葡萄酒的口感
葡萄酒的口感可以分成四个方面：甜度、酸度、单宁和酒精度数。首先是甜度，甜度高的葡萄酒味道甜美，口感厚重；甜度低的葡萄酒则口感较干爽。其次是酸度，酸度越高的葡萄酒有着更加清新、鲜活的味道，而酸度低的葡萄酒则会使口感比较平淡。单宁是葡萄皮、葡萄籽等部分的提取物，它能让葡萄酒变得更加有深度，同时也会有一些涩味。最后是酒精度数，同样的口感在酒精度数不同的葡萄酒中也会有所不同。
2. 葡萄酒的品种与产地
葡萄酒的品种非常多，最主要的是红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒的产区主要有法国波尔多、意大利托斯卡纳、西班牙的里奥哈和智利的科克马卡等地。白葡萄酒则主要产自法国勃艮地、德国莱茵河畔、新西兰等地。此外还有一些甜酒如霞多丽冰酒、苏士酒等，产自加拿大、德国等地。
3. 葡萄酒品种的特色
葡萄酒的品种各有特色，长相思酒口感柔和，有着很细腻的味道；赤霞珠酒有着非常强烈的单宁味，酒体厚重浓郁；霞多丽酒色泽浅淡，口感清新鲜活；梅洛酒酸度低、单宁低，口感较为平和，常用于与其他酒品混酿。
4. 葡萄酒的正确品鉴方式
品鉴葡萄酒需要做到“观、闻、品、鉴”。首先是观察，看看酒的色泽、澄清度、酒的滴落形态等。然后是闻，闻闻酒的香气，是不是带着一点果香，还是带着一些木香。接下来是品尝，品尝葡萄酒时需要适量的冲洗口腔，感受其不同口感。最后是鉴定，看看这瓶酒是否符合自己的品味。和加州车库酿酒厂(Chateau Montelena)生产的著名1973年的葡萄酒一样，对每一个人而言，品鉴葡萄酒的感受都是非常个人化的。
