自制葡萄酒应放在什么地方,如何储存自制葡萄酒？
1. 存放环境
自制葡萄酒的存放环境是非常重要的。确定存放环境前需要先了解葡萄酒的特性。葡萄酒在存放的过程中会逐渐变化，它的颜色会退色，酸度会减少，嗅觉和口感也会变得更加复杂。因此需要注意以下事项。
1.1 温度: 葡萄酒的存放温度非常重要，一般来说，葡萄酒的存放温度应在13°C到18°C之间。如果太冷，会使酒的口味变差；如果太热，会使酒变质。
1.2 湿度: 葡萄酒的存放湿度应在55%到85%之间。在干燥的环境下，酒瓶内的塞子可能会干裂，导致空气进入瓶中，从而影响葡萄酒的质量。
1.3 光线: 葡萄酒应避免长时间曝露在阳光下，因为阳光中的紫外线会破坏葡萄酒中的有机分子，从而破坏酒的口感和质量。
2. 储存方法
葡萄酒的储存方法应该根据存放时间长度而定。
2.1 短期存放: 如果你打算在接下来的6个月内饮用自制葡萄酒，那么你不需要对酒瓶进行任何特殊处理。只需要将酒瓶放在干燥，阴凉，气温相对稳定的地方。需要注意的是，酒瓶应该立正放置，而不是倒着放。
2.2 长期存放: 如果你想要长期保存自制葡萄酒（长达数年），你需要为酒瓶提供一层保护。最简单的方法是将酒瓶放置在纸箱中。纸箱中应放置足够多的报纸或泡沫塑料以使得酒瓶不会受到震动或碰撞，还可以避免阳光直射。同时，箱子的位置最好是保持横放或者轻轻地倾斜储存。
3. 开启自制葡萄酒前需知道的事项
在酿制自制葡萄酒的过程中，可能会出现微生物污染，酸败等情况，所以在开启酒瓶前务必要做好下面几点准备。
3.1 清洁消毒: 在开启自制葡萄酒之前应将酒瓶进行清洁消毒。可以将酒瓶用热水和肥皂清洗，然后再将酒瓶浸泡在消毒液中，消毒液可以用酒精，漂白粉加水等。一般消毒液用量为10克/升。消毒液浸泡时间不得超过10分钟。
3.2 开启酒瓶: 对于未碳酸化的自制果酒，通常使用醒酒器开启酒瓶。对于碳酸化的自制果酒，可以使用瓶塞拔开酒瓶。无论是哪种开启方法，建议在开瓶前先将酒瓶置于立正的位置，避免因为移动和翻转导致压力增大，某些瓶子甚至试图自己打开。
4. 结语
自制葡萄酒是一种非常有意义的活动，尽管存在一些储存的风险，但只要掌握好存放环境和储存方法，将会带来一种独特而美妙的享受，可以滋养身体，丰富生活。
