如何选择自制葡萄酒的贮存材料
1. 选择容器
贮存材料的选择是酿酒过程中非常重要的一步，而容器则是我们常用的储存葡萄酒的主要材料之一。选择容器时，需要考虑以下几个方面：
材料：一般来说，贮存葡萄酒的容器材料有瓷、陶、玻璃、不锈钢、木桶等。而在选择时，应尽量避免使用铁制品，以免对酒液产生氧化作用。
贮存体积：选择容器应根据自己的生产需求和贮存空间进行选择。若贮存空间不足，则应适当选择小一些的容器。
容器密封性：容器的密封性是影响酒质的一大因素，应该尽量选择密封性好的容器。 另外，对于木桶来说，由于木材较为透气，需要特别了解其贮存效果是否达到自己的期望。
2. 选择塞子
贮存完酒液后，保证容器的密封性也需要选择一款好的塞子。一款好的塞子，应该具备以下几个条件：
材质：一般来说，塞子材质应该与容器材质相符。比如说木桶可以选择橡木塞，而不锈钢容器则应该选择铁塞或硅胶塞等。
密封性：塞子的密封性决定了酒液在储存过程中的品质，应该选择具有好的密封性的塞子，以避免在储存过程中发生氧化变质。
易于拆卸：塞子的拆卸不应该影响到酒液的质量，应该选择便于拆卸的塞子。
3. 选择存储环境
存储环境同样也是储存质量的一个重要因素。在选择存储环境时，应考虑以下几点：
温度：葡萄酒最适宜的贮存温度为12°C~17°C之间，应该尽量避免过高或过低的温度以免影响酒质。
湿度：保持湿度在60%~80%之间可以防止酒液蒸发缩水、加快氧化老化速度。
光照：酒液储存的地方应该保持暗室，避免阳光暴晒，从而保证酒质不会因为光照而产生变化。
气味：保持存储环境的清洁，并尽量避免异味的干扰，这样有助于保持酒质的稳定。
4. 选择存放时间
不同的酒液需要不同的储存时间，因此，应该选择最适合的储存时间。通常情况下，葡萄酒的储存时间越长，质量也就越好，但是如果储存时间过长，就可能会产生异味，甚至变质，因此应该结合自己的生产需求和经验来选择。
总结
选择合适的贮存容器和材料是酿酒过程中非常重要的一步。通过对容器、塞子、存储环境和存放时间等方面的选择，可以提高葡萄酒的品质，从而保证葡萄酒的美味、香气和营养价值。
