新旧葡萄酒,葡萄酒：究竟新还是旧？
1. 葡萄酒的基本概念和分类
葡萄酒是以葡萄为主要原料发酵制成的酒类。根据葡萄的产地、品种和酿造工艺的不同，可以将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、甜酒、贵腐酒等不同的品类。
2. 新旧葡萄酒的区别
新葡萄酒是指刚刚经过酿造、尚未经过长时间陈放的葡萄酒。这种葡萄酒一般具有口感清爽、果香浓郁、酸度高的特点。相比之下，旧葡萄酒则是指经过数年或数十年的时间陈放后酿造而成的葡萄酒，其口感醇厚、柔和、丰富、酸度相对较低。
3. 如何选择新旧葡萄酒
选择新旧葡萄酒要依据具体情况而定。一般来说，如果是要搭配餐食，则应该选择根据餐食口味来决定的葡萄酒，比如搭配清淡菜品的白葡萄酒，或者搭配红肉类的红葡萄酒。如果是在休闲娱乐时享用的话，则可以根据个人口味和偏好来选择。如果享用的葡萄酒需要较长时间陈放，则应该选择旧葡萄酒。
4. 新旧葡萄酒的价格和保存方式
新旧葡萄酒的价格也有较大的差别。一般来说，旧葡萄酒因为需要经过较长时间的陈放，所以价格相对较高。同时，旧葡萄酒的保存方式也需要更为注意，应该避免过度摇晃，存放在较为稳定的温度下，避免强光照射等。相比之下，新葡萄酒则价格较为亲民，保存起来也相对简单，只需要避免阳光照射和高温即可。
