1. 了解白葡萄酒
在学习白葡萄酒存放技巧之前,先了解一下白葡萄酒的特点。
白葡萄酒相较红葡萄酒更娇贵,容易氧化和失去香气。
通常,白葡萄酒储存时间上远不及大部分红葡萄酒,因为它缺乏坚硬的单宁和其他化合物来保护酒体。
白葡萄酒通常干净、清新、轻盈。持续时间更短,口感更加平衡。因此,建议最好趁新的时候享用。
2. 白葡萄酒的存放技巧
正确的存放方法可以确保葡萄酒味道、口感和香气的最佳表现。
以下是白葡萄酒存放的一些技巧:
2.1 温度
最合适的存放温度通常为 7°C 至 13°C,不要低于 4°C 让罐子结冰或超过 18°C 触及阳光。太低的温度会使牙口感变得单一而不够清醇,太高的温度会增强酒的糖分和酸度,同时减少了酒的香气。
2.2 光线
为避免酒瓶中的紫外线成分促使白葡萄酒发生化学变化,所以要将白葡萄酒与阳光、灯光相隔离。家庭成员也应避免在存放酒的房间内抽烟等造成的任何污染扰动。
2.3 湿度
对于白葡萄酒来说,储存环境的送风机残渣对酒质影响极大。不同酒的味道是否好喝,往往与酒的存放湿度有关系。一般应保持在 60%-70% 的相对湿度。
2.4 空气流通
要让酒柜、酒窖中的通风,所用柜的内结构最好是开瑕疵的。为防变质而施加需防潮装置,但湿度要适量。
3. 储存时长
与红葡萄酒不同,大多数白葡萄酒无需长期储存。那么,白葡萄酒储存时间有多长呢?一般来说,酿造时代较久、具有优异的药味与天然香气的白葡萄酒比较适合长期储存,如雷司令的一些类型。一些较轻盈的白葡萄酒最好保持一年内饮用完美。
4. 白葡萄酒的开瓶技巧
开瓶经常可能是令人紧张的一件事,因为开不好瓶塞会破坏白葡萄酒的香气与口感。以下是一些让您开瓶顺利的技巧:
4.1 整体解决方案
对冰镇白葡萄酒的瓶嘴在水里泡一会儿,瓶子成的温度与周围相吻合后取出,迅速用柔软的毛巾围住瓶口,只需抓住瓶子上提拉环的一端用力拧扭,瓶胎会有一些微量的声音响起,然后即可轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻轻 轻轻噼啪中断。
4.2 使用葡萄酒钥匙
将葡萄酒钥匙插入瓶口,旋转下至右侧,然后将杠杆拉起,直至瓶塞推出瓶口。请注意,当您用杆撬动瓶塞时,要用足够的力保持杆的不移动,直到瓶塞完全拔出。
4.3 瓶嘴割切器法
先将瓶塞锁住,然后将瓶嘴残片割去,取出瓶塞。此为果冻/软体葡萄酒的开启方式,对于一些较为老化的白葡萄酒不适用。
希望以上白葡萄酒存放技巧对您有所帮助,您可以根据您的喜好和需求来选择适当的方法来储存您的白葡萄酒,以确保您能够享受到最优的风味。