金羊赤霞珠经典干红葡萄酒
1. 简介
金羊赤霞珠经典干红葡萄酒是由云南金羊葡萄酒有限公司出品的一款葡萄酒。该葡萄酒采用云南省果林镇赤霞珠葡萄为原料酿制而成，属于干红葡萄酒类别。它的色泽清澈明亮，味道醇厚，适合于搭配红肉类食品和奶酪等食品。
2. 源头
果林镇位于云南省大理白族自治州南部，这里拥有得天独厚的自然条件，加之人工管理得当，形成了十分优质的葡萄栽培条件。其中赤霞珠葡萄品种是产区独有的珍稀品种，在果林镇种植范围很小。云南金羊葡萄酒有限公司通过引进国外先进的葡萄酒酿造技术，将果林镇赤霞珠葡萄制成品质卓越的经典干红葡萄酒。
3. 特点
金羊赤霞珠经典干红葡萄酒的色泽深红，清澈明亮，散发出来的香气浓郁复杂，既充满红果类水果的味道，又有一些微妙的气息，如香草、咖啡等。酒体醇厚，但不过于粘稠，口感有深度，余味持久。这款葡萄酒适合于搭配红肉类食品、奶酪及深色巧克力等一些带有一定酸性的食品，酸度和单宁的特性能和食品中的脂肪和蛋白质进行调和，以此来提高食品的口感和质量。
4. 金羊赤霞珠经典干红葡萄酒的品鉴
在品鉴这款酒的时候，最好的方法是将它与一些富有口感的食品（如烤肉）搭配。同时，在品鉴前需要为酒瓶放置在恒温的房间中一段时间，让酒体充分休息，使其成分平衡。接着，倒入酒杯，闻之，会有一些橡木桶的气息，再稍微摇晃杯子，可以看到酒液流动的轮廓。香味渐散，轻唤口入，微不可察地两侧收紧，口腔形成的空荡感和唾液的仔细紧缩塑成了这款葡萄酒与众不同的口感，细腻、柔滑而深邃。
总之，金羊赤霞珠经典干红葡萄酒是一款口感优良的干红葡萄酒。在品尝时，需要根据正确的方法进行品饮，才能尽享这款葡萄酒的独特风味。对于热爱葡萄酒的朋友，这是一个值得一试的好选择。
