葡萄酒怎么选择？比较淡重
1. 了解葡萄酒淡重的概念
在葡萄酒鉴赏中，淡重是指葡萄酒的芳香和口感的强度。淡型葡萄酒的味道较轻，口感柔和，适合搭配一些轻盈的菜品。重型葡萄酒的味道浓郁，口感强烈，适合与肉类等油腻菜品搭配。但需要注意的是，淡重性并不代表葡萄酒的质量高低，只是表达了其口感特征。
2. 如何选择葡萄酒的淡重程度
在选择葡萄酒的淡重程度时，需要根据菜品搭配、个人口味及场合等综合考虑。
如果搭配的是鱼类、海鲜或者是蔬菜沙拉等清淡的菜品，可以选择淡型葡萄酒，口感柔和清新，更能突出菜品的原味；如果是搭配以肉类为主的菜品，例如牛排、烤鸭等，可以选择重型葡萄酒，口感浓郁、醇厚，能更好地中和菜品的油腻味。
另外，个人口味也是选择淡重程度的重要因素。如果喜欢口感柔和、清新、带有花香的葡萄酒，可以选择一些种植在凉爽气候下的酒庄出产的葡萄酒，例如法国的勃艮第红酒；如果更喜欢口感醇厚、浓郁的葡萄酒，可以选择Amarone della Valpolicella等酒庄出产的重型葡萄酒。
3. 影响葡萄酒淡重程度的因素
除了以上所提到的气候与葡萄品种，还有一些其他因素也会影响到葡萄酒的淡重程度。
其中一个重要的影响因素是葡萄酒的酿造方式。如果是通过橡木桶陈酿，时间较长，会让葡萄酒更具有醇厚、沉甸的口感，例如法国波尔多红酒。
酒精度数也是影响淡重程度的因素之一。一般而言，酒精含量较高的葡萄酒会比较重重，而酒精含量较低的葡萄酒则会口感轻盈、飘逸。
4. 如何组织葡萄酒搭配
除了根据淡重程度来选择葡萄酒，还需要注意菜品与葡萄酒的风格搭配，以达到最佳的口感效果。一般来说，相似的菜品要搭配风格相似的葡萄酒，不同种类的菜品可选择风格完全不同的葡萄酒。
在搭配时还需要注意，红葡萄酒搭配肉类，白葡萄酒搭配海鲜以及蔬菜类的餐点，这是一般的搭配原则。另外，清淡的葡萄酒可以和奶酪、海鲜、三文鱼等一起食用，搭配出清新的尝试；重口味的葡萄酒可以与红肉、鸭肉、奶酪等搭配在一起，这样更能突出口感的醇厚和香气。
结论
在购买或品尝葡萄酒时，除了注意葡萄酒的产地与品种外，还需要充分了解葡萄酒的淡重程度，以及搭配的菜品和场合。通过对淡重程度的了解，我们可以更好的选择适合自己口味的葡萄酒，搭配出最佳的口感效果。
