1. 前言
桂花酒是一种具有独特风味的酒类。它是以白酒为基础，加入桂花、冰糖等原料酿制而成。桂花酒口感香甜，具有桂花的独特香气，非常受人们喜欢。如果你也想尝试自制美味的桂花酒，那么请继续阅读下文。
2. 所需原料
自制桂花酒的原料非常简单，只需以下几种。
白酒：选用高度为50度的白酒，酒精度数越高，越适合酿制桂花酒。
桂花：要选用新鲜的桂花，因为干燥的桂花会让酒味有所不同。
冰糖：冰糖是桂花酒所必需的甜味来源，如果你喜欢更加甜的口味，可以适量增加冰糖的用量。
饮用水：自来水可以使用，但要确保它是饮用水。
3. 制作过程
下面是制作桂花酒的详细步骤。
3.1 第一步：准备桂花
首先，将洗净的桂花掐下花瓣，大约需要掐下20～30朵足够酿制一瓶桂花酒。处理完毕后，放入碗中。
3.2 第二步：温水泡酒瓶
将准备好的酒瓶放入温水中，开启酒瓶的盖子，让其充分加热。这样可以避免温度过差，导致酒精失去活力。
3.3 第三步：酿制桂花酒
接下来，将掐下的桂花花瓣放入加热好的酒瓶里面，然后加入适量的冰糖。冰糖的用量可以根据自己口味来调整，但一般建议不要超过白酒总量的1/3。
随后，倒入适量的白酒，注意不要倒满，留出一定空间，因为酒会膨胀。接着，盖好酒瓶盖，晃动均匀。将酒瓶放在通风干燥的地方，让酒酿制一天。
3.4 第四步：去除沉淀
第二天，打开酒瓶，发现酒瓶里的酒已经发生了一些变化：冰糖已经融化，酒中还会出现一些花粉和沉淀。此时，取出容器中的花粉和沉淀。你可以使用滤纸或过滤网来过滤这些杂质。
4. 储存方法
酿制好的桂花酒需要储存在干燥、阴凉、通风的地方，最好是储存在酿造过程当中使用的酒瓶里。如果天气潮湿，可以考虑使用密封的塑料袋或保鲜膜将酒瓶包裹起来。
如果你想更好地保存桂花酒，可以在存放时适量添加少量新鲜的桂花花瓣。这样可以保持酒的香味和口感，使其保持更长时间。
结语
自制桂花酒虽然看似简单，但可以让你切身体验到酒的酿制过程，也可以在家里享受到独特的口感和香气。相信你通过本文的介绍，已经能够快速地掌握制作桂花酒的技巧了。希望你能够成功酿制出美味的桂花酒！
