白酒与红酒，白葡萄酒与红葡萄酒的不同之处
1. 颜色
白葡萄酒和红葡萄酒最显著的区别就是颜色。白葡萄酒在生产中运用了特殊的制作工艺，只使用葡萄汁，不使用从葡萄皮和籽中提取的色素，因此具有淡黄色或无色的颜色。而红葡萄酒则是先在葡萄汁中浸泡葡萄皮和籽，让颜色在葡萄汁中渗透，最终形成红色或深紫色的酒液。
2. 酿造工艺
酿造白葡萄酒和红葡萄酒的酿造工艺也有所不同。白葡萄酒的酿造过程中需要先将葡萄捣碎，并进行过滤，以去除葡萄皮和籽。接下来，葡萄汁被发酵，最后在橡木桶或不锈钢桶中储存和成熟。而红葡萄酒除了要将葡萄捣碎之外，还需要将葡萄皮和籽放入酿酒罐中，使其浸泡在葡萄汁中，让颜色、味道和香气得以渗透到酒中。然后将酿酒罐中的混合物进行过滤，取出葡萄皮和籽。最后，这种混合物会在橡木桶中进行发酵和储存。
3. 味道和香气
白葡萄酒和红葡萄酒不仅在颜色和酿造工艺上不同，它们的味道和香气也不尽相同。白葡萄酒通常具有柑橘和果香、鲜花和柔和的木质香气等，味道轻盈清爽。而红葡萄酒则通常具有成熟的黑色水果、薄荷、香草和烟草香气，味道浓郁丰富。
4. 食用搭配
在食用搭配上，红葡萄酒通常可以搭配较为油腻的肉类或者海鲜，如牛排、沙司虾等；而白葡萄酒则比较适合搭配清淡的菜肴，如沙拉、鱼、蔬菜等。
总体来说，虽然白葡萄酒和红葡萄酒都是葡萄酒，但是它们在颜色、酿造工艺、味道和香气以及食用搭配等方面均有所不同。根据个人口味和食用搭配需求，可以选择不同类型的葡萄酒，来达到最佳的美食配搭效果。
