干葡萄酒是多久,葡萄酒的陈年时长是多久?
1. 干葡萄酒的酿制及保质期
干葡萄酒是指不添加任何甜味剂酿制的葡萄酒,其酿制过程也较为简单:除去葡萄的蒂和柔软的果皮,将果汁和汁渣一起发酵,然后分离开,最终以不锈钢罐或橡木桶进行陈酿。由于干葡萄酒不添加任何甜味剂,因此它的口感较为干燥。干葡萄酒的保质期因压缩气体、产地气候、储存因素等条件的不同而有所不同,通常在储存条件合适的情况下可长达五年以上。
2. 葡萄酒的陈年时长
葡萄酒陈年后口感会发生不同程度的变化,因此,葡萄酒的陈年时长也是一个较为重要的因素。对于红酒而言,陈年时长一般需要在5年以上,且品质和价格成正比。白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的陈年时长相对较短,多在2-3年左右,而具有高酸度和柠檬味的香槟更为特殊,可陈放5-7年或更长时间。
3. 影响葡萄酒陈年的因素
葡萄酒陈年的品质不仅仅取决于陈年时长,同时也受到许多因素的影响。其中,气温、光线、储存条件等因素均会对葡萄酒的陈年产生影响。一般来说,葡萄酒不能暴露在阳光下,因为光线会导致葡萄酒的陈年和颜色发生改变。另外,储存葡萄酒的温度也要注意,适宜的温度应该在12-16摄氏度之间,同时保持相对恒定的湿度。
4. 如何正确保存葡萄酒
正确的葡萄酒保存方法,能够帮助葡萄酒增添更长远的味道。首先,葡萄酒应储存在阴凉、霉菌不易滋生的地方。其次,需要避免葡萄酒接触阳光以及暴露在过强的灯光下。不同类型的葡萄酒,储存的温度和湿度也有所不同,具体可以在购买葡萄酒时了解。最后,需要避免震动和振荡,以防酒瓶里的沉淀物搅的过多影响口感。