1. 红酒和苏打水的搭配
在品酒文化中，酒类的种类、产区、葡萄品种以及酿酒工艺都有着不同的特点，所以不同的红酒需要搭配不同的食物来提高口感。而苏打水是一种碳酸饮料，一般用于制作鸡尾酒，它可以带来清新的口感和清凉的感觉。因此，苏打水与红酒的搭配一直备受争议。
2. 苏打水和红酒混饮的优缺点
在红酒爱好者中，纯净的红酒是一种摄入的佳饮，而苏打水是一种含有气泡和糖分的甜饮，两者并不搭配。
但是，将苏打水与红酒混饮的确可以改变红酒的口感，将红酒的口味变得清新、轻盈、甚至更容易饮用，并可以减少红酒的酒精含量，使其更加适合消夏时节的饮用。同时，苏打水可以中和红酒的酸性，减轻酒品带来的不适感，减少酒精成分对身体的伤害。但是要注意的是，混饮时苏打水的掺量不能太多，否则会完全覆盖红酒的味道。
3. 如何搭配红酒和苏打水
红酒和苏打水的搭配需要注意以下几点：
首先，苏打水的种类应当慎重选择。在搭配红酒时，可以选择自然泉水、矿泉水或碳酸水等清爽口感的水，以保留红酒自身的特色；不建议选择含有糖分和人造口感的汽水，这会掩盖红酒的风味。
其次，调和红酒和苏打水的比例应当适中，可以按照1:1或2:1的比例混合。
最后，需要注意的是红酒和苏打水混合后的味道都会被改变，所以需要自行尝试，找到自己喜欢的口感。
4. 红酒爱好者的反应
很多红酒爱好者认为红酒的原味应该得到尽可能的保留，而苏打水的加入将使红酒的风味不能真实地展现出来。此外，苏打水也包含了糖分，这会对红酒的口感产生影响，因此大多数红酒爱好者不建议红酒与苏打水混饮，而是应该选择其他饮料来搭配红酒。
但是，个别红酒爱好者却可以接受红酒和苏打水混饮的做法，他们认为这种方法可以改变红酒的口感，使其更加清爽、轻松。并且，将苏打水与红酒混饮还可以在社交场合减轻酒精的影响，避免因过量饮酒造成的不良影响。
总之，红酒和苏打水混饮是一种有争议的饮品搭配，其优缺点需自行判断。如果您十分钟酒的口感，就不要混饮；如果您想要改变原有口感或相对减轻酒精的影响，就可以考虑一下。不管混饮还是不混饮，都要注意饮酒的适度，健康饮酒才是最重要的。
