1. 为什么葡萄酒未发酵
在制作葡萄酒的过程中，一些因素可能导致葡萄酒未能发酵。发酵是葡萄酒中酿酒酵母分解葡萄糖和酒精的过程。如果酵母死亡或者不存在，或者饮料的温度过低或过高，都可能导致葡萄酒未发酵。如果葡萄酒未发酵，将导致酒精水平低、口感涩，且味道不好。可以通过以下方法处理未发酵的葡萄酒。
2. 处理未发酵的葡萄酒
第一步，将未发酵的葡萄酒转移至另一个容器。将被公开的液体转移到容器时，尽量避免把沉淀物一起倒入容器里，这可能会影响最终饮料的质量。
第二步，添加新的酿酒酵母。在添加新的酿酒酵母之前，需要确保液体的温度适宜。不要太高也不要太低，最好的温度范围是10℃-30℃之间。
第三步，尝试搅拌。如果在饮料中缺乏营养物质，这可能会限制酵母的生长并导致酿酒过程的失败。如果可能，可以添加营养剂或尝试搅拌葡萄酒，以唤醒睡眠的酵母和添加新的酵母。
3. 检查葡萄酒的酸碱度
在饮食过程中，确保葡萄酒的pH值处于适宜范围内。较低的pH值可能导致酸性环境，限制酵母的生长。高pH可能导致碱性环境，使酵母无法进行正常生长。对于未发酵的葡萄酒，可以将其酸度降至适宜的范围，以便重新启动发酵。
4. 对未成功启动的发酵进行试图
尽管尝试了上述步骤，如果葡萄酒仍然未能发酵，最好考虑重新酿造葡萄酒。但是，还有可能在试图使用发酵曲的情况下重新解决问题。
通常建议不要将发酵曲度添加到未酿发的葡萄酒中，因为这可能会导致更多的问题。相反，可以准备一些新的果汁，添加发酵曲度，并开始酿造葡萄酒。可以在之前的葡萄酒中添加一定的带有曲度的果汁，以期望曲度从一种液体到另一种液体。
总结
处理未发酵的葡萄酒需要一些耐心和技巧。为了确保葡萄酒能够成功酿造，需要注意酵母的生长条件、pH值、搅拌和添加新的酿酒酵母。通过遵循正确的酿造程序和添加适当的化学添加剂，可以防止出现未发酵的葡萄酒情况。
