一、采摘和晾晒葡萄
制作红葡萄酒的第一步是采摘成熟的葡萄，一般在秋季开始采摘。采摘的葡萄要保持完整，避免磨损和破损。接下来，把采摘的葡萄放在室外晒干。这个过程可以促进果汁中的糖分浓缩，增加酿酒时的糖分含量，使得酒精度数更高。
二、葡萄压碎和发酵
将晾干后的葡萄摆放在压碎机上，轻轻压碎，使得汁液浓郁而不浑浊。随后，把葡萄汁放在酵母和其他发酵剂的混合物中，发酵4-7天，直到酵母消耗所有糖分并转化为酒精，处理后的发酵葡萄汁便成为初步的葡萄酒。
三、二次发酵和陈年
二次发酵是制作葡萄酒的第二部分，其目的是让葡萄酒的口感更加醇厚，增强葡萄酒的风味。二次发酵的时间和方法取决于葡萄酒酿造者。一般情况下，葡萄酒在橡木桶中陈年，随着时间的推移，葡萄酒会变得更加浓郁和香味更加复杂。在这个阶段，酿酒师需要对葡萄酒进行品尝和调整，以保证葡萄酒质量的最佳状态。
四、过滤和瓶装葡萄酒
在二次发酵和陈年之后，葡萄酒通常需要进行过滤。过滤过程的目的是去除残余酵母和其他杂质，防止在瓶装以后产生浑浊和变质。葡萄酒瓶通常是装有螺旋瓶塞的玻璃瓶，以确保瓶塞紧密，防止二次发酵和氧化。
