1. 杜康和茅台的历史渊源
杜康和茅台都是中国的传统酒类品牌，历史悠久。据史料记载，杜康酒的生产可追溯到唐代，而茅台酒的历史可以追溯到清朝康熙年间。杜康酒和茅台酒都经过漫长的发展和变迁，已经成为了中国酒文化中的重要代表之一。
2. 杜康和茅台的生产工艺
杜康酒和茅台酒属于两个不同的地域和生产工艺。杜康酒产自四川省宜宾市，采用的是“泔水大曲法”酿造工艺，经过原料清洗、渍、糟制、发酵、蒸馏、陈放等复杂的工序制成。而茅台酒产自贵州省茅台市，采用的是“麦曲酿造”酿造工艺，经过原料选配、粉浆制曲、混米酿造、发酵、蒸馏和陈酿等工序制成。两者的酿造工艺各具特色，但都追求着高品质和特殊口感。
3. 杜康和茅台的口感特点
虽然杜康和茅台都属于高端白酒，但二者在口感上也存在显著的不同。杜康酒口感浓烈，香味强烈，以浓郁的芝香为主，其他口味也相对较重，具有“冲口而来，回味悠长”的特点。而茅台酒则以其深厚的麦香为主，夹杂着柑橘、杏仁、甜味等复杂的芳香，口感醇厚，余味绵长。两者的口感特点各具特色，但都是中国高端白酒中的佼佼者。
4. 杜康和茅台的价格和市场
杜康和茅台都是中国酒类市场中的领军品牌，价格也都属于高端水平。茅台酒在2019年5月曾创下每瓶售价达到2800元的天价，而杜康酒也不遑多让，在不同的年份、不同的规格和装瓶方式下，价格也从几百元到上万元不等。杜康和茅台的酒品市场广泛，供不应求，备受消费者们的追捧和收藏，具有重要的经济和文化价值。
